咀嚼桑葚干
2022-03-24 14:51阅读：
咀嚼桑葚干
近日，老伴儿网上订购一些新疆出产、沧州分包的桑葚干，让我晚上看节目时当做小零食吃，说是对血糖高有很多益处。咀嚼着酸甜可口的桑葚干，着实惬意不已。
桑葚，亦称“桑果”，
又名“桑葚子”、“桑泡儿”，“乌葚”等，是桑树的成熟果实，为桑科植物桑树的果穗。雌花受精后，柱头枯萎，子房和花萼发育成多肉的核果，由许多核果着生在果轴上而成的复果。桑葚最初为绿色，渐渐变红，成熟后变成黑紫色。少数品种如白桑成熟桑葚为玉白色或饴红色。桑葚味甜，可做水果、果酱，亦可酿酒和入药。桑葚内的种子称桑籽，可用于桑树的有性繁殖。近成熟干燥的果穗入药，性寒，味甘，功能补肝益肾、滋阴养血，主治眩晕耳鸣、须发早白、肠燥便秘等。桑葚的营养价值中还含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣质、芦丁、糖、苹果酸、钙、维生素B1
、B2 、C
、尼克酸等成分，其营养成分是苹果的5～6倍，是葡萄的4倍，具有增强免疫功能、激发淋巴细胞软化、抗白细胞减少、增强造血功能等作用。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，古来就是百姓常采用的一种利尿、保健、消暑的鲜果。
桑葚干，性味甘、微寒，入心、肝、肾经，具有滋阴补血的功效，临床中常用于阴血不足所致的眩晕耳鸣、虚
烦失眠、须发早白等症。熬膏以后可以持续服用，对于失眠、头晕、心烦等都有疗效。综合说起来，桑葚干具有以下功效：
1、降血脂，防止动脉硬化，桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用。
2、乌发，桑椹含有乌发素，能使头发变的黑而亮泽；
3、美白皮肤，桑椹有改善皮肤（包括头皮）血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老；
4、抗癌，桑椹具有免疫促进作用，可以防癌抗癌；
5、补血养颜，桑葚味甘、酸，性寒。能滋补肝肾、补血养颜、生津止渴。可用于肝肾阴亏、腰膝酸软、目暗耳鸣、关节不利、津亏血少、口渴烦热、肠燥便秘等症。
6、明目，常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。
7、补肝益肾，桑葚性味甘寒、具有补肝益肾的功效。夏天可饮用桑葚汁，不仅可补充体力，还可提高性生活质量。
8、改善生殖亚健康，男性精液质量下降是造成不育的主要原因，桑葚则可以改善这种“生殖亚健康”，是很多治疗死精症的方剂的重要组成药物。
9、增强免疫功能，桑葚的一大功效便是能够增强人体的免疫功能，帮助维持人体的营养均衡，减少细菌侵袭。
10、治疗肺结核和少痰干咳病症，桑葚对于少痰干咳和治疗肺结核均有很好的疗效。
11、治疗淋巴结核，桑葚还是淋巴结核的克星，对于治疗淋巴结核有很好的效果。
12、通肠顺便治便秘，便秘虽然不是什么大病，但是长此以往，对身体健康的伤害也是较大的。可以取桑葚和蜜糖按照1:1的比例用水煎服，每天只要服用一次，就可以基本解便秘的问题。
桑葚干常与何首乌、旱莲草、女贞子等滋阴的药物配伍使用。桑葚干还用于阴虚津少、消渴口干、肠燥便秘，对于阴虚津少者，可与麦冬、石斛、玉竹、天花粉等药物配伍使用，对于肠燥便秘者可于火麻仁、生首乌、枳壳等药物配伍使用。桑葚干还有补血清血的功用，能促进造血细胞的生长，提高机体造血机能的功效。另外，桑葚干可以降血糖、血脂、抗癌，能刺激人体内某些因子，抑制癌细胞的生长，并能阻止血液细胞中栓塞的形成，还可以增强免疫力，增强血液的新陈代谢能力，提高身体素质。桑葚干还有补脑、益智促进小儿的智力发育，成人用脑过度也可以用桑葚调理的。它还可以驻颜，抗衰老，富含维生素C等抗氧化的成分，能起到美容养颜的功效的。桑葚味甘，性寒，归心、肝、肾三经，它具有滋阴补血，生津润燥的作用，临床上常用于肝肾阴虚，眩晕耳鸣，心悸失眠，须发早白，内热消渴，津伤口渴，肠燥便秘的患者。对于目前许多人应用手机、电脑比较多，用眼过度导致的眼睛干涩不适等症状，可以用桑葚干搭配枸杞、桑叶、菊花、女贞子一起泡水，以达到养肝补血，润燥明目的作用。新鲜桑葚上市的春天，多食用一些也具有生津润燥，润肠通便的作用。
笔者出生地自家的老宅院里至今还长着一棵老桑树，处在东屋门口，主干足够两人合抱的，每年都能结很多很多的桑葚。过去的人们日出而作、日落而息，交通不便、信息闭塞，并不知道身边的桑葚还有营养与药用价值，所以家里这棵老桑树结的桑葚大多是自生自灭，每每树下的地面上铺满风吹摇落的桑葚，若不及时打扫就没有下脚的地方。小时候，会爬树的三堂哥常常攀爬到桑树上，骑在枝杈上使劲摇晃树枝，稠密的桑葚就会噗噗嗒嗒落在地上。笔者则在地上端着脸盆把桑葚一个个捡拾起来，等着三堂哥从桑树上下来一起享用。三堂哥从桑树上跐溜下来，看着满盆黑紫黑紫的桑葚笑眯了眼。生吃新鲜的桑葚觉着甜酸可口，但是毕竟吃不多的，大人们又不屑于吃这种当时上不了台面的所谓果实，三堂哥便掬起一捧桑葚朝笔者的脸上糊，接着还在自己的脸上揉搓，只是一会儿的工夫，笔者和三堂哥都成了戏剧舞台上蓝色脸谱的窦尔敦，然后相互注视着嬉笑不已。要是早知道桑葚有如此高的营养成分与药用价值，无论如何也不会把那些圆润黑紫的桑葚糟蹋掉的，即便是将其晒干留存下来，也是很有意义的。如今，笔者虽然每年清明节都会返回故乡给故去的爷爷奶奶上坟烧纸，但真的进村去自家宅院看看那棵老桑树的机会很少很少。
前二年三堂哥也英年早逝了，宅院里的那棵老桑树依然孤独寂寞地守护着早已破败的院落。不知道每年会不会有人去采摘桑葚？不知道老桑树上会不会还是结那么多的桑葚？这些，只能作为一丝丝乡愁埋藏在自己的心里了。
2022-3-24
