疫情期间，我们家餐桌上最常见的菜就是——鲜百合。中医认为：“百合微寒甘甜，可入药，具有润肺止咳，清心安神等功效。”
药食两用的鲜百合吃法很多，可炖、可炒、可凉拌……。
“西芹炒百合”无论从营养、口感还是色泽上都称得上是经典搭配：百合润肺止咳，芹菜降压去脂，色泽淡雅有食欲，口感脆爽易下饭。
小菜制作看似简单，可要做得好吃实测需要很多技巧！包括西芹和百合的选择与处理、调料的使用、火候的掌握。
鲜百合在超市很少见，我是在网上买的。建议经常吃点鲜百合，特别疫情期间，可让自己增加免疫少感冒。
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疫情期间，我们家餐桌上最常见的菜就是——鲜百合。中医认为：“百合微寒甘甜，可入药，具有润肺止咳，清心安神等功效。”
药食两用的鲜百合吃法很多，可炖、可炒、可凉拌……。
“西芹炒百合”无论从营养、口感还是色泽上都称得上是经典搭配：百合润肺止咳，芹菜降压去脂，色泽淡雅有食欲，口感脆爽易下饭。
小菜制作看似简单，可要做得好吃实测需要很多技巧！包括西芹和百合的选择与处理、调料的使用、火候的掌握。
鲜百合在超市很少见，我是在网上买的。建议经常吃点鲜百合，特别疫情期间，可让自己增加免疫少感冒。
主料：
西芹
鲜百合
调料：
植物油
葱末
姜末
瑶柱鲍鱼汁
生抽
盐
做法：
2、西芹切段，百合逐瓣掰开，再冲洗一下。
3、锅烧热放入葱姜末炒香。
4、放入西芹煸炒至变色。
5、放入百合煸炒均匀。
6、倒入瑶柱鲍鱼汁、生抽、盐煸炒均匀入味即可出锅。
制作提示：
1、西芹摘洗干净后，需将其折断撕去老筋，确保清脆口感。