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主料：
鸡胸肉
猪里脊肉
白萝卜
胡萝卜
绿豆粉丝
肉丸用调味料：
盐
生抽
胡椒粉
香油
葱姜末各
蛋清
淀粉
汤用调味料：
盐
白胡椒粉
原味鲜
香油
香菜
做法：
1、萝卜洗净切丝，肉冲洗干净，香菜洗净。
2、两种肉先切丝再切丁，然后混合剁碎。
3、剁碎的肉放入盆中，加入盐、生抽、香油、葱姜末、蛋清搅拌至上劲。
4、加入淀粉搅拌均匀。
6、锅里加足水，水烧开关火，一手抓起肉泥从虎口挤出鹌鹑蛋大小的丸子，一手用小勺刮起放入水中。丸子全部下锅后，再次开火，煮至肉丸完全浮上水面。
7、加入粉丝、萝卜丝煮开，开始调味：盐、胡椒粉、原味鲜，搅匀稍煮，然后淋上香油、香菜即可出锅。
制作提示：
1、喜欢咀嚼起来有颗粒感的，肉无需剁成肉泥状，也可用商家绞好的肉馅。
2、不喜欢白色汤，也可加一点浅色的生抽。
3、我用的是纯瘦肉，所以里面加了一点油，确保丸子滑嫩口感。如果用带肥肉的就不用加油了。