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凉拌马荠菜

2015-08-06 19:45阅读:
凉拌马荠菜
邻家小张给俺一些马荠菜,说是在她姐姐家的地里掐摘的,纯天然食品,喜欢,俺就喜欢吃这些没污染过的野菜,中午的菜肴又解决了——凉拌马荠菜
凉拌马荠菜
先将马荠菜择好择洗净
凉拌马荠菜

再放入烧开的热水中焯一下捞出放入凉水中浸一浸,因不用凉水浸的话吃起来有些粘糊,吃起来口感不好,这也是经验哟。
凉拌马荠菜
将浸好的马荠菜捞出沥干水后切成寸段放入盘中
凉拌马荠菜
再捣些蒜泥
凉拌马荠菜
将捣好的蒜泥放入味极鲜、醋、味精、香油搅拌后倒入盛马荠菜的盘中
凉拌马荠菜
最后一步就是将蒜泥与马荠菜搅拌均匀,一盘凉拌马荠菜便做好了。
俺家警察中午不回家吃饭,嘿,俺的午餐就这小菜一碟了,看着就有食欲啊......
另俺在网上查了一下,这马荠菜的功效及作用还不少呢。
马齿苋的功效与作用
1.现代医学发现,马齿苋有较高的营养价值和药用价值,除了含有常规的蛋白质、维生素和矿物质等营养元素外,马齿苋还含有独特的生物活性成分,能够增强人体上皮细胞的活性,有助于促进溃疡而的愈合。
2.马齿苋还含有独特的抗菌消炎成分,在过去人们缺少有效药物的情况下,马齿苋经常做为广谱的抗生素来使用,在对抗伤寒、疟疾等流行性疾病方面发挥发重要的作用,目前医药界已经从马齿苋中提取出了其有效成分,制成了片剂、注射液等药品,在临床上也有着广泛的应用。
3.医学家们还证实,马齿苋还能降低血液中胆固醇的含量,对高血压、冠心病、脑梗塞等心脑血管疾病有良好的预防和治疗效果。

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