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百家得和摩根船长朗姆酒

2009-05-22 17:50阅读:
百家得和摩根船长朗姆酒
在咖啡馆里坐着,有人聊天固然是好事;没人聊天拿本书,喝点小酒,看点儿书未尝不是乐事。一直很讨厌喝酒,一者由于酒量不大,二者由于有过惨痛的经历,所以看见白酒心理就怵的时候是大多数,想喝点儿的时候是极少数。下着小雨的日子里,想看看书、想喝点小酒实在是很符合这样的天气。很喜欢自己一个人喝酒的感觉,没有人劝,没有人让,没有其他额外的因素要考虑,仅仅只是为了感受酒的味道而喝酒,愿意多大的口都可以,愿意多小的口也可以,用惬意来形容可能是最合适的了。
白酒是不敢叫的,太烈了,喝多了也没人背回去,还是喝些味道柔和一些的,以前从未尝过的吧。于是,叫了一杯百家得,加了三块冰。酒的颜色是透明的,香味很淡,不如国产的白酒香味浓烈;入口的第一口的感觉很熟悉,好像喝过,想了下很类似真露(一种韩国清酒,号称世界销量最大的蒸馏酒)的味道和感觉。
柔和的灯光下,有轻音乐听,有小酒喝,有喜欢的书可以看,实在是难得,时间过得快,酒喝的更快,再喝杯什么呢?常来的小店里的朗姆酒就两种,把另外的一种一喝,也算是对朗姆酒有个初步的了解吧。摩根船长端上来的时候,有些诧异了,看到百家得的时候,有个猜想以为所有的朗姆酒都是透明的,没想到摩根船长是琥珀色的。香味和百加得区别不大,入口的感觉要烈一些,但是这种感觉也仅限于口腔,没有国产的白酒那种从口腔知道胃的一辣到底的感觉。略喝些酒,精神上会兴奋些,阅读的速度也在加快,但是能够记住的东西似乎也减少了。
回来查阅了下,朗姆酒的基本资料:
(原文地址:http://baike.baidu.com/view/153361.htm
朗姆酒是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒,也称为
“兰姆酒”。用甘蔗压出来的糖汁,经过发酵、蒸馏而成。此种酒的主要生产特点是:选择特殊的生香(产酯)酵母和加入产生有机酸的细菌,共同发酵后,再经蒸馏陈酿而成。
朗姆酒也叫糖酒,是制糖业的一种副产品,它以蔗糖作原料,先制成糖蜜,然后再经发酵、发馏,在橡木桶中储存3年以上而成。 根据不同的原料和酿制不同方法,朗姆酒可分为:朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒……,含酒精42%~50%、酒液有琥珀色、棕色,也有无色的。
根据风味特征,可将朗姆酒分为:浓香型、轻香型:
  *浓香型:首先将甘蔗糖澄清,再接入能产丁酸的细菌和产酒精的酵母菌,发酵10天以上,用壶式锅间歇蒸馏,得86%左右的无色原朗姆酒,在木桶中贮存多年后勾兑成金黄色或淡棕色的成品酒。
*轻香型:甘蔗糖只加酵母,发酵期短,塔式连续蒸馏,产出95%度的原酒,贮存勾兑,成浅黄色到金黄色的成品酒,以古巴朗姆为代表。
朗姆酒的代表品牌主要有波多黎谷的百加地(Bacardi)、牙买加的摩根船长(Captain Morgan)、美雅士(Myers)等。
  在国际上郎姆酒的驰名品牌有:
  Mulata(古巴混血姑娘)
  Bacardi Light(百家得淡酒),
  Bacardi Silver(百家得银标),
  Bacardi Gold(百家得金标),
  Bacardi 151(百家得151Proof),
  Puerto Rico Rum(波多黎各郎姆酒),
  Jamaican Rum(牙买加郎姆酒),
  Myer's Rum()(美雅士),
  Havana Club(哈瓦那俱乐部郎姆酒),
Don Q(《唐吉诃德》郎姆酒)(波多黎各)

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