徐亚和，1965年生于云南临沧凤庆，1984年毕业于浙江农业大学农学院茶学系。1995年担任临沧女儿绿茶厂厂长，1999担任昆明花园茶厂厂长。著有《解读普洱》一书。现为云南茶脉有限责任公司董事长，昆明古道缘茶厂厂长。
吃茶
乎茶者，草木之灵也，生川谷山岭道旁，盖人居其中而为茶。炎帝因之无毒，遂以为药，开蜡祭市场，又制五弦瑟以和，悠悠哉，上下万年有余矣！濮蛮野趣，领仙风道骨，愚钝玩劣，不羡魏帝一丸药，坚守卢仝七碗茶，祭为祖，拜为神，再迂千年。
今茶为商贾，际遇九州，韵达万方，大夫因之斗富，宦海因之沉浮，百姓因之为生。名山大川、龙团凤饼，摇曳妖艳，本亦草木鱼池也！想道之为道，尤大象无形、高人无名，映千江水月！柴门绿篱裹月团，静座无心吃茶去，正本乎？清源乎？平常一壶。
人吃茶，或者是茶吃人，主要有两种吃法，一为“生吃”，一为“熟吃”。
神农氏和他的祖先主要是“生吃”。那时的人们，以采集经济为主，食物主要来自植物的果实和茎叶。他们熟知哪种能吃，哪种不能吃，这对他们来说，犹如文明后的人类对常规蔬菜的认识一样简单。可以说，人类初始时的食谱，就是杂食的。那时的“茶”（当时不知叫什么，因为还没有语言，还只是一个“哎呦哎呦呓哎呦”的形声时代）常与其它植物的果实、茎叶被先民所“杂食”了。那时候，茶这东西还不像今天这样受到重视，只是因为它里面含有的“多酚”和“咖啡碱”，被服食后对身体能够产生像“兴奋剂”和“麻醉剂”一样的效果，我们的祖先才在亢奋与恐惧中留意到了这种不起眼的植物。
“茶”或是茶，就这样神秘的被关注了。在好奇心的驱使下，我们的祖先小心而又谨慎地反复嚼食那些奇怪的树叶，发现这种树叶尽管又苦又涩难以下咽，可它里面含有的那些说不清楚的成分，确实对人体有好处，诸如解渴啦、消炎啦、杀菌啦、消食止痛啦，等等，于是这茶的好处便慢慢的被发现了，更何况，在万物萧疏的严冬时节，既找不到果实可以充饥，也没有树叶可以果腹，不吃茶这种常绿植物还吃什么？
吃茶
乎茶者，草木之灵也，生川谷山岭道旁，盖人居其中而为茶。炎帝因之无毒，遂以为药，开蜡祭市场，又制五弦瑟以和，悠悠哉，上下万年有余矣！濮蛮野趣，领仙风道骨，愚钝玩劣，不羡魏帝一丸药，坚守卢仝七碗茶，祭为祖，拜为神，再迂千年。
今茶为商贾，际遇九州，韵达万方，大夫因之斗富，宦海因之沉浮，百姓因之为生。名山大川、龙团凤饼，摇曳妖艳，本亦草木鱼池也！想道之为道，尤大象无形、高人无名，映千江水月！柴门绿篱裹月团，静座无心吃茶去，正本乎？清源乎？平常一壶。
人吃茶，或者是茶吃人，主要有两种吃法，一为“生吃”，一为“熟吃”。
神农氏和他的祖先主要是“生吃”。那时的人们，以采集经济为主，食物主要来自植物的果实和茎叶。他们熟知哪种能吃，哪种不能吃，这对他们来说，犹如文明后的人类对常规蔬菜的认识一样简单。可以说，人类初始时的食谱，就是杂食的。那时的“茶”（当时不知叫什么，因为还没有语言，还只是一个“哎呦哎呦呓哎呦”的形声时代）常与其它植物的果实、茎叶被先民所“杂食”了。那时候，茶这东西还不像今天这样受到重视，只是因为它里面含有的“多酚”和“咖啡碱”，被服食后对身体能够产生像“兴奋剂”和“麻醉剂”一样的效果，我们的祖先才在亢奋与恐惧中留意到了这种不起眼的植物。
“茶”或是茶，就这样神秘的被关注了。在好奇心的驱使下，我们的祖先小心而又谨慎地反复嚼食那些奇怪的树叶，发现这种树叶尽管又苦又涩难以下咽，可它里面含有的那些说不清楚的成分，确实对人体有好处，诸如解渴啦、消炎啦、杀菌啦、消食止痛啦，等等，于是这茶的好处便慢慢的被发现了，更何况，在万物萧疏的严冬时节，既找不到果实可以充饥，也没有树叶可以果腹，不吃茶这种常绿植物还吃什么？