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洒金桥的盐馅饺子

2019-10-16 00:05阅读：

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上个月初的一个周末专门去洒金桥吃马二酸汤水饺。
那天为了这顿饺子我特意连早饭都没吃，结果到了跟前被告知正在装修。幸亏这里是回民街，有不少我喜欢的小吃，既然马二吃不成，那咱就去吃牛二。
洒金桥的盐馅饺子


转眼一个多月后的周末我再次来到洒金桥，不为别的，还是为了上次那碗没有吃到的酸汤水饺。与上次不同的是这次我陪同着老妈。因为在家里我把马二酸汤水饺夸得有多么多么的好吃，本来中午准备在家吃饭的老妈被我忽悠的一起出了门。
洒金桥的盐馅饺子
 虽说那天不年不节，但恰逢西仓有集，各种人都来这里凑热闹，把本就不宽的街道堵得水泄不通。喇叭声
、叫卖声此起彼伏。老陕说话本身就高腔高调，那些路边的商贩若想在喧杂的人群里吸引过往路人对他商品的注意，只能用更大的嗓门。所以去回民街有事办事，有饭吃饭，忙完就赶紧走，要不待的时间久了，回家脑瓜子一定是“嗡嗡”的。
洒金桥的盐馅饺子

好在马二饺子馆就在洒金桥进去不远处。顺着人缝挤进饺子馆，如我预料一样，饺子馆座无虚席。里面同样是嘈杂一片，只是声音相对简单一些，最多的就是服务员的叫号声。
这种情况下我和老妈立刻进行分工，我负责排队交钱拿号，老妈负责等座位。 洒金桥的盐馅饺子


马二家很专一，只卖一种馅的饺子，牛肉饺子。所以收钱的女孩只是简单重复的问每位顾客一句话：“汤滴？干滴？”意思就是你是吃酸汤水饺呢，还是吃不带汤的干饺子。老妈不吃辣，要了二两干饺子，我要了四两酸汤饺子。
以前他家饺子多钱一斤我不知道，现在是40元一斤，并且最少要三两起卖。这下只能把我的饺子先匀给老妈一两，等端上来的时候老妈再给我拨过来。
洒金桥的盐馅饺子

他家上饺子的速度到是不慢，坐下大约等个十来分钟，热气腾腾的饺子就端上来了。我捂着良心说，马二家的饺子真的很一般，没有回坊传统酸汤饺子的特殊香气。这些都罢了，你不香也就不香了，你干嘛把饺子弄得那么咸，并且不是酸汤咸，而是馅里盐放的太重了。老妈总共是十二个饺子，实际她只吃了八个，剩下的几个只吃了饺子皮，馅全吐了，就是因为太咸了。第二天还给我说饺子咸的她舌头疼。
吃完饺子我去谈事，朋友见我不停地喝水，问我咋了。我说刚才吃了盐馅饺子。
回民街上有很多被传的很神奇的小吃，其中有些小吃一旦成“神”了，就难免不矜持了，一种是质量下降，一种是价格上涨，只要市场上有个风吹草动，就会成为他们涨价的理由。其实涨价大家也都能接受，谁叫我们好你家这一口呢？但是前提你最起码要严把质量关吧。
吃东西有时也不能太执着，因为期望越大，失望也就越大。
洒金桥的盐馅饺子

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