隐藏在高新区高楼大厦中的东阳菜

2022-03-13 16:22阅读：

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最近发现了几处好吃的馆子，确切地说是很早就知道，但一直未能实地品尝。
就拿这家位于甘家寨的东阳菜来说，去年就和朋友约好要结伴同咥，结果疫情来了，只好推后。春节过后旧事重提，又被一场火锅改变了行程。上周日终于把大家凑在了一起，我还说眼看疫情又来了，抓紧时间聚，搞不好又不让堂食了。
我第一次吃东阳菜还是十几年前在高新四路的一个巷子里，餐厅几乎没什么装饰，但是菜却做的有模有样，给我留下了很深的印象。

隐藏在高新区高楼大厦中的东阳菜

这家东阳菜同样很简陋，是利用甘家寨安置房一楼开的餐厅。餐厅连菜谱都没有，所有的菜都在保鲜柜里摆着，你看上哪个点哪个。其中有不少很怪异不多见没有吃过的食材，我们没敢贸然尝试。
来之前做了一些功课，知道有几个必点之菜，然后又结合别人桌子上的菜和服务员的推荐，七七八八总共点了十一道菜。
这家馆子有一个特点，服务员是一铲子手脚麻利的中年妇

女，个个热情大方，有求必应。不像有的餐厅，跟服务员要壶热水，答应的快，忘得也快，饭都要吃完了，水还没喝到嘴里。
我那天大概数了一下，不算厨师，至少有十二三个服务员，这么小的馆子，能雇用这么多员工，生意不好他哪儿敢啊。

隐藏在高新区高楼大厦中的东阳菜

餐厅的大厅和包间基本都坐满了，西安这个季节是很适宜室外用餐，所以门口空地上摆的桌子很快也座无虚席，要不是哥几个和美女们气宇轩昂的气质和室外有点不搭，我肯定也选择坐露天了。

隐藏在高新区高楼大厦中的东阳菜

东阳菜其实就是浙江菜里的一个分支，再往大里说，浙江菜还能归纳到淮扬菜系里，但是随着这些年商业活动和人口流动的频繁，就出现了越分越细的各地家乡菜，就如同陕菜有了陕北菜和陕南菜之分，陕南菜又有了更细的紫阳菜，这恰恰说明了我们食不厌精的饮食文化。
东阳菜偏甜，不过什么东西到了西安都会有所改良，菜里不是放几点干辣椒，就是加一些醋。他家的梅干菜烧肉、咸肉笋子豆腐汤还是不错的，其它嘛，你就根据个人喜好看着点吧。
其实东阳除了有特点的菜肴，那里的火腿和红木家具也是非常有名。

隐藏在高新区高楼大厦中的东阳菜

那天在饭桌上本来商量好这周六要去周至竹峪镇看梅花，然后再去武功吃旗花面和普集烧鸡，没想到我的嘴跟开过光一样，第二天一位老哥所在的小区就被封了。
这几天我没事就给老哥晒我在外面的各种咥，把他看的那个馋啊。我说好饭不怕晚，等解禁了，咱们的美食计划一项项去落实。

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