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好大排场的窑村猪蹄坊

2022-03-22 15:33阅读：

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卖猪蹄能卖到这个份儿上，西安市也没谁了。
西安包括它周边稍微有点名气的猪蹄我吃过不少家，远点的蔡家坡肖家大院，高陵通远镇的狗娃，城里药王洞的刘家，东站的黄家，还有土门小树林的八珍，不过窑村猪蹄比这些卖猪蹄的水平能高那么一点点，具体有多高呢？也就五层楼那么高。
前几天中午在港务区办完事，大家说找个地方吃饭，可是没人对这里熟悉。这时一个把我叫叔的小伙子说让他搜一下窑村猪蹄在哪里。结果离我们才两公里多。
好大排场的窑村猪蹄坊
到了跟前一看，嚯，好大的排场啊！城里那几家猪蹄店门口放辆自行车，都会把人行道堵住，而窑村有个很大的停车场，有停车场也就罢了，居然还有三个身着保安服的保安负责指挥停车。就冲这一点，窑村已彰显出实力了。
看着室内外都有电梯的五层楼的猪蹄坊，我问店里一个不知是老板还是职业经理人的中年男人，这楼上都有啥呀。对方一脸客气的说：二楼是十几个包间
，三四楼是客房，还没有正式营业，五楼是员工宿舍。 好大排场的窑村猪蹄坊
据朋友介绍，窑村猪蹄最早是由一个老头创立的，可惜老头膝下无子女，就把手艺传给了他的徒弟，接过衣钵的徒弟思路好，能折腾，然后就发扬光大到今天这个地步。
可能是那天中午饿了的缘故，所以感觉窑村猪蹄格外好吃，筋道Q弹入味，处理的比较干净，没有腥气，也没有扎嘴的猪脚毛。
同行的有一位外国美女，我总是叫人家娜塔莎，后来才知道人家叫梅吉娜。大家都唆使梅吉娜啃个猪蹄子，结果人家用流利的汉语说我不吃这个。
好大排场的窑村猪蹄坊
曾几何时，早餐桌上的油饼成了很多餐厅必点的主食，高陵甚至有一家以油饼为主题的餐厅“老磨油饼”，生意还出奇的好，外酥里嫩的油饼佐以玫瑰咸菜和用油泼辣子拌的萝卜丝，那是一个香啊。
窑村猪蹄坊的油饼又大又酥，梅吉娜一个人就吃了俩。
好大排场的窑村猪蹄坊

那天我特意给猪蹄子拍了个特写，发给了正在封控区不能出门的老哥，然后故意问他馋不馋。老哥说我不厚道。不过，窑村猪蹄坊已经列入我们食谱，等过上几天，我们去山里赏花归来，再来这里美美地咥上一顿。
好大排场的窑村猪蹄坊

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