。自己用白醋点出来的豆腐吃起来跟外面买的豆腐就是不同，豆香浓郁，吃口清爽美味。怎么描述呢？还真说不太好，一定要自己吃过才知道
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。自己用白醋点出来的豆腐吃起来跟外面买的豆腐就是不同，豆香浓郁，吃口清爽美味。怎么描述呢？还真说不太好，一定要自己吃过才知道
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。只要到淘宝上淘好模具就可以动手了。如果没有模子的话，也可以用一个塑料盒，底下打一些洞以便漏水也可以用的，的。我今天介绍的是用新式的豆浆机做出来的豆浆做豆腐，就是做好是热的就可以吃的那种机器。那种机器虽然吃豆浆蛮简单的，做好过滤就可以吃了，但做豆腐就显得量有些少。所以如果用这种机器做豆腐千万记得要买小一点的模具，否则一杯黄豆只能做出来薄薄的一层哦。我今天的豆腐是用二杯的黄豆做的，所以用豆浆机磨了二次豆浆，然后再一起煮开做的。自制豆腐
原料：黄豆二杯
豆浆配方：黄豆一杯85克，水800克 白醋水配方：白醋16克 水80克
做法：
1、提前一晚量取一杯黄豆，约85克，冲洗干净加水浸泡过夜。（因为要分开做的，所以二杯要分开浸泡）
（说明：原配方是100克黄豆加1000克水。可是豆浆机配的杯子一次量出来差不多是85克的豆子，我怕多些黄会损坏豆浆机，所以就用了85克，所以后来加水就加了800克，以保证浓度。这样做出来也一样的）
2、第二天早上把浸泡的水沥干，把黄豆放入豆浆机中
3、加水，约800克，仔细看图片，在下限的上方一点点，下线是1000克水，因为有了黄豆的体积，所以800克水就差不多到这个位置（现在我做熟了，已经不秤了，一杯黄豆水加到这个地方就差不多了
4、插上电源，开始做豆浆
5、一杯黄豆的豆浆完成了，等冷却些把豆浆倒出过滤（即使热的时候就过滤了，豆浆机还是要稍等一会儿再开始做第二次，我怕电机烧坏，呵呵）
6、洗干净豆浆机，再按上面的步骤把第二杯的黄豆做成豆浆（稍微有些麻烦哦）
7、把第二次做好的豆浆过滤到第一次做好的过滤好的豆浆一起
8、取一干净容器，秤取16克白醋，加入80克的水，做成白醋水待用
9、把过滤好的豆浆放火上用中小火开始煮，小心粘底哦，还有尽量开着锅盖煮，否则不小心就会溢出来
10、到差不多要开的时候，上面会有浮沫豆衣啥的，小心撇去
11、等完全煮开以后，等五分钟（三四分钟也可以，天再冷些可能只要二三分钟就可以了）
12、待温度降至85到90度的样子，慢慢倒入白醋水，边倒入边搅拌
13、倒入就有些絮状产生了
14、加盖等十到二十分钟（一般十分钟就可以了）
15、絮状就更明显了
16、取一个盆子放入水斗中（因为压豆腐的时候会有水渗出来，所以我直接就放在水斗里做了）
17、放上豆腐模子（我买的这个木头的稍嫌有些大），豆腐布浸湿挤干，均匀地铺在模具上
18、把絮状豆腐倒入模子
19、把豆腐布仔细地左右折起来
20、再仔细地上下折起来
21、把上面那块板压上，尽量压平整些
22、用一