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适合烘焙新手尝试的入门饼干——花生酱酥饼

2015-05-19 18:25阅读：

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适合烘焙新手尝试的入门饼干——花生酱酥饼
这款饼干方子来自《孟老师的100道手工饼干》，已经做过很多次，家人都很喜欢吃。
添加了大量的花生酱，所以花生味道很浓郁，烘烤的时候真是香飘满屋，我妈躺在床上问：“你在做什么啊，香S了！”做好拿给她吃，她说：这么酥松，好吃好香 适合烘焙新手尝试的入门饼干——花生酱酥饼。
这款饼干做起来非常方便，不需要裱花袋不需要模具，新手可以尝试着玩玩，很容易成功，做好很有成就感哦。包装好送给亲朋好友，一定很有面子。
花生酱酥饼
适合烘焙新手尝试的入门饼干——花生酱酥饼

原料：无盐奶油50克 细砂糖40克 蛋白25克 颗粒花生酱50克 低筋面粉80克 小苏打粉1/4t（原料来自@甫田网）
做法：
适合烘焙新手尝试的入门饼干——花生酱酥饼1、无盐奶油放在室温下软化，用橡皮刮刀弄匀
适合烘焙新手尝试的入门饼干——花生酱酥饼2、加细砂糖用刮刀略拌匀
适合烘焙新手尝试的入门饼干——花生酱酥饼3、用搅拌机搅打均匀
适合烘焙新手尝试的入门饼干——花生酱酥饼4、分次加入蛋白
适合烘焙新手尝试的入门饼干——花生酱酥饼5、继续用搅抖机快速打发至奶油糊状
适合烘焙新手尝试的入门饼干——花生酱酥饼6、加入颗粒花生酱
适合烘焙新手尝试的入门饼干——花生酱酥饼7、拌匀
适合烘焙新手尝试的入门饼干——花生酱酥饼8、将低筋面粉及小苏打粉一起筛入
适合烘焙新手尝试的入门饼干——花生酱酥饼9、用橡皮刮刀以不规则的方向搅拌
适合烘焙新手尝试的入门饼干——花生酱酥饼10、拌成均匀的面糊
适合烘焙新手尝试的入门饼干——花生酱酥饼11、用小汤匙取面糊15克左右，用手指揉圆然后稍压扁后直接放在烤盘上，再用手指压压平
适合烘焙新手尝试的入门饼干——花生酱酥饼12、烤箱预热170度，放入烤盘，开始烘烤后会变大，所以当中要预留一些空间
适合烘焙新手尝试的入门饼干——花生酱酥饼13、大概十分钟后
适合烘焙新手尝试的入门饼干——花生酱酥饼14、大概烘烤20分钟，熄火后继续用余温焖10分钟取出晾凉
适合烘焙新手尝试的入门饼干——花生酱酥饼15、凉后放入密闭保鲜袋保存，非常酥松非常香甜

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