扶霞的新作，越看越严肃，蛮欣喜的感觉，因为这一部已经逐渐在努力摆脱《鱼翅与花椒》那种单纯以西方人视角来戏谑中餐的写法，不再光是惊叫、惊呼、惊讶、惊叹，也不再是单纯介绍几道菜（特别是川菜）。
君幸食是出土自马王堆一个陶盆上的铭文，意思就是请您好好吃饭吧（一说是有幸请您吃饭），这一部从介绍火的起源开始，先讲五谷，再讲搭配调和，再讲食疗，再讲食材选择，再讲切割刀工、用词，最后回到反思、融合和上情绪价值。可以看到已经有些体系感了。
支撑全书的主旨就是反击西方的偏见，认为中餐的多样性，精湛技艺，大胆创新，追求纯粹的美味等无人可比（有个观点，说如不是毛主席发动上山下乡让厨师都去田间地头接受劳动教育，中餐早就一统全球了，哈哈），认为西方的饮食已经脱离了“恢复体力”的造词本义，却依然双标和贬低中餐。为了支撑观点，作者通过奔赴江浙沪、广东、陕西、山西、四川、山东等地，介绍了龙井草堂等大量餐馆，清熘大玉（虾）等大量美食，袁枚、梵正、伊尹等大量名人，束晳《饼赋》、林洪《山家清供》等大量著作，以及咕噜肉（源于广东去骨排骨，引申出古老、鬼佬、GOOD肉）、馒头、五丁包、烧卖（元代朝鲜人首称中国包子）、点心（唐朝始称，动词）等大量名词的由来。洋洋洒洒，博大精深，绝对可令国人惭愧。
当然，暴饮暴食绝非主流，所以作者提出抨击“破坏性美食”，对土步露脸（400多条鲇鱼颊）、红烧麒麟面（驼鹿）等不再大肆宣扬（反正她都吃过了），而是从佛教入华梁武帝禁荤引至对素菜的宣传肯定（清炒红薯叶），从罗宋汤引至中餐也要和西餐互融互通的转变，从慈母菜（红烧肉）和宋嫂鱼羹引至食物对人类的情感联结作用，最终以杂碎也就是大混合大乱炖结束，意思就是不要争辩一切都在锅里，瞬间禅意就高了哈，呵呵。
最为惊喜的是作者的分类梳理，例如形容口感的词（绵柴老腻硬）、制作方法的词（TA\氽、焯）、以及中国饮食极简小史
君幸食是出土自马王堆一个陶盆上的铭文，意思就是请您好好吃饭吧（一说是有幸请您吃饭），这一部从介绍火的起源开始，先讲五谷，再讲搭配调和，再讲食疗，再讲食材选择，再讲切割刀工、用词，最后回到反思、融合和上情绪价值。可以看到已经有些体系感了。
支撑全书的主旨就是反击西方的偏见，认为中餐的多样性，精湛技艺，大胆创新，追求纯粹的美味等无人可比（有个观点，说如不是毛主席发动上山下乡让厨师都去田间地头接受劳动教育，中餐早就一统全球了，哈哈），认为西方的饮食已经脱离了“恢复体力”的造词本义，却依然双标和贬低中餐。为了支撑观点，作者通过奔赴江浙沪、广东、陕西、山西、四川、山东等地，介绍了龙井草堂等大量餐馆，清熘大玉（虾）等大量美食，袁枚、梵正、伊尹等大量名人，束晳《饼赋》、林洪《山家清供》等大量著作，以及咕噜肉（源于广东去骨排骨，引申出古老、鬼佬、GOOD肉）、馒头、五丁包、烧卖（元代朝鲜人首称中国包子）、点心（唐朝始称，动词）等大量名词的由来。洋洋洒洒，博大精深，绝对可令国人惭愧。
当然，暴饮暴食绝非主流，所以作者提出抨击“破坏性美食”，对土步露脸（400多条鲇鱼颊）、红烧麒麟面（驼鹿）等不再大肆宣扬（反正她都吃过了），而是从佛教入华梁武帝禁荤引至对素菜的宣传肯定（清炒红薯叶），从罗宋汤引至中餐也要和西餐互融互通的转变，从慈母菜（红烧肉）和宋嫂鱼羹引至食物对人类的情感联结作用，最终以杂碎也就是大混合大乱炖结束，意思就是不要争辩一切都在锅里，瞬间禅意就高了哈，呵呵。
最为惊喜的是作者的分类梳理，例如形容口感的词（绵柴老腻硬）、制作方法的词（TA\氽、焯）、以及中国饮食极简小史