夏日甜品--椰汁西米露

配料：小西米小半碗，浓椰浆250ml，白糖(两人份）

做法：

1. 烧开半锅水，放入小西米，水再次煮滚，盖上锅盖，熄火，焖十分钟。把小西米倒入筛网，沥干，再次烧开半锅水，重复刚才的过程。把煮好呈透明狀的西米滤出，立刻倒入一盆冷水中，冷卻后沥干水分备用；

2. 椰浆倒入锅中，中火煮滚，倒入发好的小西米搅匀，再煮开，加适量白糖，熄火即可。

椰子富含脂肪和蛋白质。中医认为椰肉性温，能补阳火，且能强身健体，最适合身体虚弱、四肢乏力、容易倦怠的ＭＭ享用。不过如果你长期夜睡，爱吃香口煎炸食物，口干舌燥的话，就要切记勿多吃椰子。这款甜品算得上是做法最简单的了。