这家熏鸡店的熏鸡，尝过一回后，我一吃十几年，口感味道的确纯正，是我吃过的最好最香的熏鸡。
近来颇忙，先是外出，回来又闭门造车，赶写两篇命题约稿。一向嘴馋的我，快淡出鸟来了，自然想到多日未吃的欢乐街熏鸡。脑海里又浮现出，少店主淡淡的憨厚的笑容，说是少店主，早四十老几了，从窗口递出熏鸡，油乎乎的厚塑料袋里，还冒着热气的黄里透着古铜色的熏鸡，鸡头焉焉地，咬着弯曲的鸡脖，鸡爪子早缩回了肚里，欢乐的母鸡走到了生命的尽头，抱成了团，香喷喷地，含笑等着食客的狼吞虎咽，以发挥出最后的余热。
欢乐街是鼓楼下的一条小街，说是街，其实是七十二道绵绵巷中的一道，又窄又短，直通南城墙下。掉了砖，裸露的土城墙，被挖掘截取的只剩下残肢断臂了，连残容也掩蔽在林立的楼群里，没有谁再会关心过时的残疾的城墙，那不过是一段丢失的记忆。钟楼荡然无存，鼓楼依然屹立着，燕群飞来飞去，盘旋在骚动的黄昏，所谓的晨钟暮鼓早成了老人们遥远的记忆。
低矮破旧的欢乐街依然还在，被大商场包围起来。七拐八弯，穿街越巷，不觉就会走到相对低矮的欢乐街熏鸡店前。这是一所老院，典型的明清民居，风雨飘摇中走过二百多个春秋，岁月的沟壑爬满屋墙，青苔仿佛苍老的胡子，又不像，像返老还童，浓郁的葱绿散发出淡淡的苔鲜味。西门旁的厦房做了卖熏鸡的门面，玻璃窗户上留着一扇小窗，熏鸡从这里出来，和捏着钱币的手交易着，是最古老的交易方式。过秤，缴钱，出货，点头微笑，走人。
然而，我还是吃了一惊，出乎意料，几个月前还买过熏鸡的老店不见了，只剩下半截豁沟打牙的土墙，周边早已铲平，灰白的生土地上，散落着一些烂砖碎瓦。谔然之余，问周围闲站着的人，都摇头叹气，露出无可奈何的神情。一位奶孩子的妇女，善意地努努嘴，顺着方向我这才看见，断壁残垣下，盘腿坐着熏鸡店的老掌柜，花白的山羊胡子映衬着雪白的小帽，紫红的小脸显得更清瘦了。
这熏鸡店是清真鸡店，老人自然是回民了。还没等我开口，老人就说：“买熏鸡吧？等个十几天后吧。也不要来这儿了，这儿是拆了，搬到西城墙根了，明天还要搬。城市改造拆迁，恢复古城，没得说，支持。”老人说的轻松，但从他颤抖的嘴唇，微翘的白胡子，我掂量得出，老人说这话时的份量。
吃了十几年欢乐街熏鸡，自然知道熏鸡店的历史了。老掌柜说，熏鸡店是他爷爷的爷爷的爷爷开的，少说也有二百三十年的历史了，开始时是
近来颇忙，先是外出，回来又闭门造车，赶写两篇命题约稿。一向嘴馋的我，快淡出鸟来了，自然想到多日未吃的欢乐街熏鸡。脑海里又浮现出，少店主淡淡的憨厚的笑容，说是少店主，早四十老几了，从窗口递出熏鸡，油乎乎的厚塑料袋里，还冒着热气的黄里透着古铜色的熏鸡，鸡头焉焉地，咬着弯曲的鸡脖，鸡爪子早缩回了肚里，欢乐的母鸡走到了生命的尽头，抱成了团，香喷喷地，含笑等着食客的狼吞虎咽，以发挥出最后的余热。
欢乐街是鼓楼下的一条小街，说是街，其实是七十二道绵绵巷中的一道，又窄又短，直通南城墙下。掉了砖，裸露的土城墙，被挖掘截取的只剩下残肢断臂了，连残容也掩蔽在林立的楼群里，没有谁再会关心过时的残疾的城墙，那不过是一段丢失的记忆。钟楼荡然无存，鼓楼依然屹立着，燕群飞来飞去，盘旋在骚动的黄昏，所谓的晨钟暮鼓早成了老人们遥远的记忆。
低矮破旧的欢乐街依然还在，被大商场包围起来。七拐八弯，穿街越巷，不觉就会走到相对低矮的欢乐街熏鸡店前。这是一所老院，典型的明清民居，风雨飘摇中走过二百多个春秋，岁月的沟壑爬满屋墙，青苔仿佛苍老的胡子，又不像，像返老还童，浓郁的葱绿散发出淡淡的苔鲜味。西门旁的厦房做了卖熏鸡的门面，玻璃窗户上留着一扇小窗，熏鸡从这里出来，和捏着钱币的手交易着，是最古老的交易方式。过秤，缴钱，出货，点头微笑，走人。
然而，我还是吃了一惊，出乎意料，几个月前还买过熏鸡的老店不见了，只剩下半截豁沟打牙的土墙，周边早已铲平，灰白的生土地上，散落着一些烂砖碎瓦。谔然之余，问周围闲站着的人，都摇头叹气，露出无可奈何的神情。一位奶孩子的妇女，善意地努努嘴，顺着方向我这才看见，断壁残垣下，盘腿坐着熏鸡店的老掌柜，花白的山羊胡子映衬着雪白的小帽，紫红的小脸显得更清瘦了。
这熏鸡店是清真鸡店，老人自然是回民了。还没等我开口，老人就说：“买熏鸡吧？等个十几天后吧。也不要来这儿了，这儿是拆了，搬到西城墙根了，明天还要搬。城市改造拆迁，恢复古城，没得说，支持。”老人说的轻松，但从他颤抖的嘴唇，微翘的白胡子，我掂量得出，老人说这话时的份量。
吃了十几年欢乐街熏鸡，自然知道熏鸡店的历史了。老掌柜说，熏鸡店是他爷爷的爷爷的爷爷开的，少说也有二百三十年的历史了，开始时是