人物简介：王大厨王永光
中国烹饪大师
国家高级烹调技师
中国鲁菜烹饪特级大师
山东烹饪协会理事
王大厨美食餐饮工作室
高级技师享受政府津贴
中华满汉全席擂主金牌
中国饭店协会执行委员
烟台福山区烹饪协会会长
事业座右铭：以口味为中心、以营养为目的、注重养生保健、倡导现代饮食三低一高、打造健康饮食文化新概念。
与王大厨的相识，得益于烟台清华教育高伟董事长的引荐。王大厨在我心里，一直是鲁菜文化的践行者和传承者。他高高的个子，膀大腰圆，声如洪钟，性格直爽，为人厚道，一看就是典型的山东大汉形象。
2018年烟台清华教育年会晚宴，王大厨作为刚刚当选的烟台清华校友会美食顾问，为在座所有的清华总裁班同学每人爱心奉献一份罐焖牛肉，所有吃到这美味的同学无不夸口称赞拍案叫绝。出于职业的习惯，我觉得这位对鲁菜文化有着特殊情结和贡献的山东大汉身上，一定有很多动人的故事，也有很多新闻点，如果挖掘出来对所有坚守在厨师岗位上的人，无疑是一份励志是一份榜样的力量。于是，对王大厨采访的欲望也与日俱增。
前几天我参与了烟台水孕新生科技搞得一次漂浮活动，活动需要断食，那天我利用断食的机会，找到了王大厨。通过对这位餐饮大鳄的采访，我终于找到了这位山东大汉经营王大厨的成功秘诀。
王大厨原名叫王永光，1964年生于鲁菜之乡福山，外祖父当年在北京萃花楼担任主厨，耳濡目染从小王永光就对餐饮颇有兴趣。1979年秋天，当时15岁的王永光在外祖父的支持下终于入了厨师行当，由于他眼明手快，善于钻研，很快得到了师父的赏识。王永光的技艺随着师父的点化和自己的勤学苦练，不断提高。1982年他从省城济南开始，分别在济南万国大酒店、西北餐饮公司、长城大厦等餐饮单位担任行政总厨、出品总监等职务。这期间还多次驱京给中央领导做过饭。1994年，王永光取得了中国中医药学会颁发的“药膳师”资格证，这就意味着他将从传统的鲁菜文化加上养生的元素，如此一来，鲁菜品牌将更加熠熠生辉，也就从拿到资格证那天他突然意识到，鲁菜文化的传播仅靠他一个人是远远不够的，于是，他广收门徒，目前他已经正式收徒130多位，个个都是酒店的厨师长级别。除此以外，不是徒弟的同行，
中国烹饪大师
国家高级烹调技师
中国鲁菜烹饪特级大师
山东烹饪协会理事
王大厨美食餐饮工作室
高级技师享受政府津贴
中华满汉全席擂主金牌
中国饭店协会执行委员
烟台福山区烹饪协会会长
事业座右铭：以口味为中心、以营养为目的、注重养生保健、倡导现代饮食三低一高、打造健康饮食文化新概念。
与王大厨的相识，得益于烟台清华教育高伟董事长的引荐。王大厨在我心里，一直是鲁菜文化的践行者和传承者。他高高的个子，膀大腰圆，声如洪钟，性格直爽，为人厚道，一看就是典型的山东大汉形象。
2018年烟台清华教育年会晚宴，王大厨作为刚刚当选的烟台清华校友会美食顾问，为在座所有的清华总裁班同学每人爱心奉献一份罐焖牛肉，所有吃到这美味的同学无不夸口称赞拍案叫绝。出于职业的习惯，我觉得这位对鲁菜文化有着特殊情结和贡献的山东大汉身上，一定有很多动人的故事，也有很多新闻点，如果挖掘出来对所有坚守在厨师岗位上的人，无疑是一份励志是一份榜样的力量。于是，对王大厨采访的欲望也与日俱增。
前几天我参与了烟台水孕新生科技搞得一次漂浮活动，活动需要断食，那天我利用断食的机会，找到了王大厨。通过对这位餐饮大鳄的采访，我终于找到了这位山东大汉经营王大厨的成功秘诀。
王大厨原名叫王永光，1964年生于鲁菜之乡福山，外祖父当年在北京萃花楼担任主厨，耳濡目染从小王永光就对餐饮颇有兴趣。1979年秋天，当时15岁的王永光在外祖父的支持下终于入了厨师行当，由于他眼明手快，善于钻研，很快得到了师父的赏识。王永光的技艺随着师父的点化和自己的勤学苦练，不断提高。1982年他从省城济南开始，分别在济南万国大酒店、西北餐饮公司、长城大厦等餐饮单位担任行政总厨、出品总监等职务。这期间还多次驱京给中央领导做过饭。1994年，王永光取得了中国中医药学会颁发的“药膳师”资格证，这就意味着他将从传统的鲁菜文化加上养生的元素，如此一来，鲁菜品牌将更加熠熠生辉，也就从拿到资格证那天他突然意识到，鲁菜文化的传播仅靠他一个人是远远不够的，于是，他广收门徒，目前他已经正式收徒130多位，个个都是酒店的厨师长级别。除此以外，不是徒弟的同行，