老年人和小孩有一个共同点，好吃！因为童年无忧无虑，对好吃的东西特别馋；老来无事一身轻，唯爱享口福。因此到老来特别怀念家乡那些传统菜肴，尤其是爱回味走人户吃酒大碗的情景。
“走人户”即走亲戚朋友家做客的意思，不知这个词的来历或典故，但四川人都知道这词的意思。走人户包括去参加红白喜事、庆老人生日、过年后到亲戚家拜年等，都叫走人户。成都科华北路曾有一家“走人户”的川菜馆，颇有特色，笔者和家人、朋友曾去光顾过好几次。可见“走人户”在四川民众之中影响之大。孩子们特别喜欢去走人户，因为有许多好吃的东西。那时物质匮乏，绝大多数人都穷，平时粗茶淡饭能填饱肚子就不错了，只有走人户才能大享口福，即俗话说的走人户“吃酒大碗”、“拈闪闪”、吃“嘎嘎”，或“吃油大”。那时人们还穷，不是随时可以吃“嘎嘎”（肉）的。所以能跟着大人走人户，是十分幸运的事。走人户吃酒大碗，好吃的东西比过年还多，是小孩特别高兴的时候。过年是自己一家人会餐，那规格、那排场是不能和吃酒大碗相比的。我是家里的长子，走人户有优先权，无论父母还是祖父母走人户，都会带上我。因此走人户多，见得多，吃过的美食种类也多，至今回忆起来仍直吞口水。
酒大碗喝转转酒
走人户吃酒大碗，无论是生日宴、红白喜事宴、还是新年后到外婆舅舅家拜年，酒席都会很讲究。这些酒席远不止九碗菜，而且是分三批上菜。最先上的冷菜，或冷盘，俗称“下酒菜”。冷菜中除凉拌鸡块、蒜泥白肉外，大多是烧腊拼盘。除卤菜外，四川许多地区把腊肉香肠之类的烟熏制品也称为烧腊。这些拼盘有老腊肉、香肠、腊猪利子（舌头）、腊猪拱嘴、卤猪耳朵、卤猪尾巴等。同时摆
“走人户”即走亲戚朋友家做客的意思，不知这个词的来历或典故，但四川人都知道这词的意思。走人户包括去参加红白喜事、庆老人生日、过年后到亲戚家拜年等，都叫走人户。成都科华北路曾有一家“走人户”的川菜馆，颇有特色，笔者和家人、朋友曾去光顾过好几次。可见“走人户”在四川民众之中影响之大。孩子们特别喜欢去走人户，因为有许多好吃的东西。那时物质匮乏，绝大多数人都穷，平时粗茶淡饭能填饱肚子就不错了，只有走人户才能大享口福，即俗话说的走人户“吃酒大碗”、“拈闪闪”、吃“嘎嘎”，或“吃油大”。那时人们还穷，不是随时可以吃“嘎嘎”（肉）的。所以能跟着大人走人户，是十分幸运的事。走人户吃酒大碗，好吃的东西比过年还多，是小孩特别高兴的时候。过年是自己一家人会餐，那规格、那排场是不能和吃酒大碗相比的。我是家里的长子，走人户有优先权，无论父母还是祖父母走人户，都会带上我。因此走人户多，见得多，吃过的美食种类也多，至今回忆起来仍直吞口水。
酒大碗喝转转酒
走人户吃酒大碗，无论是生日宴、红白喜事宴、还是新年后到外婆舅舅家拜年，酒席都会很讲究。这些酒席远不止九碗菜，而且是分三批上菜。最先上的冷菜，或冷盘，俗称“下酒菜”。冷菜中除凉拌鸡块、蒜泥白肉外，大多是烧腊拼盘。除卤菜外，四川许多地区把腊肉香肠之类的烟熏制品也称为烧腊。这些拼盘有老腊肉、香肠、腊猪利子（舌头）、腊猪拱嘴、卤猪耳朵、卤猪尾巴等。同时摆