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昨天在和一位老乡聊天的过程中，听得了这么一个故事。
静宁李店马邑堡的老胡十五年前就在自己家的后院里挖了一个小型冷窖。老胡有一个特殊的爱好就是喜欢将每年的苹果都选两三箱储藏下来。结果十五年下来，除前三年的苹果稍有点变质，被他清理掉外，十二年以后的苹果都完好如初。
这天来了一位沾远房亲戚的海外华侨，还带着几位老外。平时抠门的老胡破例从他的藏品中的每个年份的苹果拿出二个，并分年份制成了十二个果盘端在了老外朋友的面前，结果几个老外一致认为十二年前的苹果最好吃，被大家评为“果王”。
这当然是一个传说。但静宁红富士以其“色泽鲜艳、个大形正，果面光洁、质细汁多，酸甜适度，口感脆甜、硬度强、货架期长、极耐储藏和长途运输”而闻名于世。前不久静宁苹果还因此获得了“2015全国互联网地标产品（果品/蔬菜）50强”。
在储藏方面，经过十几年的努力，现在有了很大的改善。储藏一年以上仍如初摘已不成问题。
静宁苹果之所以耐储藏，一方面与静宁的地貌气候有关。静宁县地处黄土高原丘陵沟壑区，属暖温带半湿润半干旱气候，适宜储藏食物。以前静宁的烧鸡大饼之所以闻名于世，除味美之外，也主要是因为其储藏时间久。据传当年静宁大饼存放半年仍不变质，当地或周围市县的老百姓都喜欢将其当成出远门的干粮。
另一方面与静宁红富士本身的良好品质有关。静宁苹果的皮虽然不厚，但其具有很强的韧性，加上果实硬度强，这就造就了静宁红富士的耐藏性，被行内认为是5-9月国内最好吃的苹果。（吕梁远）
吕梁远，书法家，著名人文艺术评论家。微信号、QQ号均为282087222