潮汕美食，独步天下【10月7日多云之上午】

题图一：恰逢潮汕美食节
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题图二：处处美食摊

国庆出游，自多惊喜。甫入今潮八弄，即见巨牌“第一届潮汕美食文化节”，心中一乐。来得真是时候。
潮汕美食，闻名天下。曾经到潮汕旅游。昔闻潮汕人善烹饪，小住而不肯离去，皆因其吃不完之美食也。
潮汕人把“吃”这件事演绎得如同一首长诗。每一个食物都有典可据，每一种风味的背后都有意趣。鸡鸭鱼肉，各种海鲜，在潮汕人的烹饪之下，独步天下，领八大菜系之风骚也。
母亲是绍兴人，原以为绍兴咸菜天下第一，差矣。吃过潮汕咸菜，天下无咸菜矣。所以，最近几年，家中餐桌从不缺咸菜。咸菜，一律网购于潮汕。酸甜酥脆、香醇爽口，清炒，或炒肉丝为最佳。
未入今潮八弄，先尝潮汕美食。美食帐篷小店，一个挨一个，望不到头。人头攒动，生意兴隆，一路闻香，一路品尝，潮汕人会做生意，出售食品，大多让你事先品尝。尝了一小杯花旗参茶，10分钟后，仍口余参香，且神清气爽（也许是心理作用）。马上让女儿前去购买两袋。有种零食，叫“佛手柑”，闻所未闻，尝所未尝，口味极佳。尝后即买。还