不看大槐树不算到山西，不吃“重八席”不算到洪洞。
国庆期间，居住在新疆亲人们回来了，8日上午我们一行15人到洪洞县大槐树景区游览后又观看了明代监狱。中午，小姨子把我们领到洪洞有名的“重八席大酒店”就餐。天南海北走过许多地方，平常也去的酒店不少，像“重八席大酒店”一样让人感觉耳目一新的酒店我还是第一次遇到。
“重八席”酒店位于洪洞城虹通南路与朝阳东街交叉口东北角。在一座现代化的高楼映衬下，古色古香的门楼上方镶嵌着“重八席”三个红色大字，特别引人注目。我们随着酒店的引领进入包间，一张能坐十几个人的大桌子上点心盘、饼干盘、干果盘、干豆盘四干四鲜早已摆好。白色盘子旁边不锈钢的筷子架上摆放着2双筷子，一双普通黑筷子，一双是独特的空管筷子。单独2节筷子头用纸包着放在盘内，用餐时只需把2节短竹头插入空管内便可用了。这样巧妙的设计，既干净卫生也好收拾，客人走后只许将筷子头拔下来更新一下简单清洗就可以。这也许是其他地方已经发明使用了，对我来说还是第一次见识。
大家入席后拉着家常，品着小吃。不一会一道一道美味菜肴先继上齐，密密麻麻摆满了桌子。这时，只见一位身着紫红色服装，精神抖擞、气宇轩昂的中年男子彬彬有礼地站在桌子旁边，给我们介绍起了“重八席”的由来。不听不知道，原来这饭菜的背后还有鲜为人知的故事。
我们一边品尝这美味佳肴，一边聆听“重八席”的来龙去脉。“问我祖先在何处，山西洪洞大槐树”，他给我们娓娓道来。重八席，是山西洪洞一带的传统宴席，也是洪洞人接待贵宾的最高规格宴席。所谓重八席，即是“四碗四碟，四干四鲜，四荤四素，四珍四酿”等重八之数的菜式，古时也叫八八席，又叫重逢席，是最适合亲朋好友相聚欢庆的一种宴席。
重八席顾名思义就是八大碗,八小碗。起初是简易的八菜八汤，后来变为“四个凉菜一壶酒，一大二小扭着走，最后四个大座碗，蛾儿馍馍笑开口”。十六个大小碗中，酸、甜、咸、辣齐全、色、香、味、形俱佳。
相传春秋五霸晋文公重耳出逃时，曾流落杨干邑(洪洞，故称杨侯国，春秋时期称之为杨干邑)，遇见杨莲公，虽说重耳一身落魄，杨莲公却看出了他的非凡身份，用八
国庆期间，居住在新疆亲人们回来了，8日上午我们一行15人到洪洞县大槐树景区游览后又观看了明代监狱。中午，小姨子把我们领到洪洞有名的“重八席大酒店”就餐。天南海北走过许多地方，平常也去的酒店不少，像“重八席大酒店”一样让人感觉耳目一新的酒店我还是第一次遇到。
“重八席”酒店位于洪洞城虹通南路与朝阳东街交叉口东北角。在一座现代化的高楼映衬下，古色古香的门楼上方镶嵌着“重八席”三个红色大字，特别引人注目。我们随着酒店的引领进入包间，一张能坐十几个人的大桌子上点心盘、饼干盘、干果盘、干豆盘四干四鲜早已摆好。白色盘子旁边不锈钢的筷子架上摆放着2双筷子，一双普通黑筷子，一双是独特的空管筷子。单独2节筷子头用纸包着放在盘内，用餐时只需把2节短竹头插入空管内便可用了。这样巧妙的设计，既干净卫生也好收拾，客人走后只许将筷子头拔下来更新一下简单清洗就可以。这也许是其他地方已经发明使用了，对我来说还是第一次见识。
大家入席后拉着家常，品着小吃。不一会一道一道美味菜肴先继上齐，密密麻麻摆满了桌子。这时，只见一位身着紫红色服装，精神抖擞、气宇轩昂的中年男子彬彬有礼地站在桌子旁边，给我们介绍起了“重八席”的由来。不听不知道，原来这饭菜的背后还有鲜为人知的故事。
我们一边品尝这美味佳肴，一边聆听“重八席”的来龙去脉。“问我祖先在何处，山西洪洞大槐树”，他给我们娓娓道来。重八席，是山西洪洞一带的传统宴席，也是洪洞人接待贵宾的最高规格宴席。所谓重八席，即是“四碗四碟，四干四鲜，四荤四素，四珍四酿”等重八之数的菜式，古时也叫八八席，又叫重逢席，是最适合亲朋好友相聚欢庆的一种宴席。
重八席顾名思义就是八大碗,八小碗。起初是简易的八菜八汤，后来变为“四个凉菜一壶酒，一大二小扭着走，最后四个大座碗，蛾儿馍馍笑开口”。十六个大小碗中，酸、甜、咸、辣齐全、色、香、味、形俱佳。
相传春秋五霸晋文公重耳出逃时，曾流落杨干邑(洪洞，故称杨侯国，春秋时期称之为杨干邑)，遇见杨莲公，虽说重耳一身落魄，杨莲公却看出了他的非凡身份，用八