在日学烘焙---日本菓子专门学校(1)

一直没有说我是在哪个学校上的学，没有什么特殊的目的，就是不爱说。呵呵~~今天我告诉大家，我是在“日本菓子专门学校”上的学，今天我说说我在这所学校所上的一些课程和体会。

我在日本的东京，在找学校的时候我收集了所有东京的烘焙学校。我原本打算在日本学做西点的，看了学校的简介，发现基本学西点都是两年，也有个别学一年的，但大多数将西点课程定为两年，应该有他的道理，我想也许学好西点可能需要两年的时间。而面包专业都是学一年的没有两年的。我是个穷学生，家庭实力有限，我也没有像我朋友那样的体力和忍耐力，想想把面包学好也不错，就把我的专业方向定成了面包。东京的烘焙学校有十多所，但是有专门学做面包的学校只有“国际菓子专门学校”，和我所上的“日本菓子专门学校”和“东京菓子专门学校”。呵~ 名头都挺响的。我觉得在日本势力最强的应该是“东京菓子专门学校”和大阪的“辻调理师专门学校”。从学校的学费就可以感觉的出来，这两所学校的学费都超过200万日元，比普通的学校要贵上很多，我估计能去上这两所学校的中国人寥寥无几。（说到这儿想起一件事儿，在日本的一个烘焙展会上我偶遇到了叫王森的人，回来查了一下这个人才知道他就是“食尚先生”，混得好象还不错。他告诉我说他的女儿就上的东京菓子专门学校。）东京菓子学校的学费让我望而却步，我参观了剩下的两所学校以后感觉实力都差不多，我就选择了学费相对便宜点的“日本菓子专门学校”。这所学校名头很响，自称是业界唯一行业协会开办的学校，举办过日本国内很多的比赛。学费说是便宜，一年150万的学费跟日本大学比的话已经算很贵的了。对比一下日本烘焙学校的学费，这个价格可以说是很普通的。

这所学校的面包专业4个人一个组，每2个组共用一个操作台，也就是8个人围在一个操作台上。分组由抽签决定。学做蛋糕的时候是3个人一个组，一个组一个操作台。上课是每天8点50开始基本上到下午4点半。学校没有宿舍，要不就自己租房子，要不就在家通勤。刚接触这些日本人的时候有一点让我非常惊讶。日本人上学1个小时以内能到学校都算近的，1个半小时很普遍。上学2个小时的班级也有4，5人。我们班最狠的有一个上学需要2个半小时。这在中国简直无法