郑州徐记烧烤羊排火锅，大厨很有功夫

《功夫美食》节目今天探店的是，二十多年的老店，徐记烧烤羊排火锅。他家羊排既可以烧烤，也可以做火锅，位置在郑州中原区汝河路和桐柏路交叉口附近，是一家有功夫的美食店。老板很热情，服务态度很好。店内有卡座、有包房，来得晚了还要排号。他家主打的就是羊排，上菜速度比较快，有烧烤羊排和羊排火锅。

据老板介绍，烧烤羊排是先用腌料腌到七八分钟熟，再烤熟，所以味道更鲜美。羊排金黄油亮，外部焦黄发脆，洒上孜然与胡椒粉，烤肉的味道立马就散发出来了。撕下来一条，香脆的外皮越嚼越香，骨头上还连着肉筋，外焦里嫩的羊肉被送 入口中，瞬间肉汁四溅。里面的肉，细腻鲜美，软嫩而带有质感。

羊排火锅锅底添加了白萝卜，配上他家的秘制料汤，味道绝啦，吃起来营养又易消化，羊肉很软烂，新鲜多汁，肥而不腻 。羊排火锅不但可以满足口腹之欲，还是一道营养全面的美味滋补火锅。火锅里的羊排和烧烤是一样的食材，选用本地小山羊肉，由顾客自己选择后开始制作。除了羊排，这里还有烤羊肉串、炒虾尾、灌汤包、凉菜等菜品很是丰盛，赢得了食客 们的欢迎。