「春踳睶純䦮偆椿」 | 食譜

2017-04-08 16:59阅读：

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清明时节春意濃
前几天從好友處得香椿芽芽兩大把
如獲至寶
把官爺美的一路騎單車哼小曲兒
彷彿捧了一袋子活的春天
回家立刻卷袖子炒香純炒蛋
嘖嘖嘖
香椿芽兒
可不等人兒

正可谓是

「春踳睶純䦮偆椿」⋯
翻譯一下就是：
春日裡踏春歸來的大眼睛官純⋯
在中門高高興興炒香椿⋯
「踳」音chǔn 意為春季踏青
「睶」音chǔn 形容大眼睛
「䦮」音chǔn 意為中門這個字是有點湊數

啦
「偆」 音chǔn 有高興快樂的樣子的意思
⋯
好吧我又編不下去了
今天你學了幾個生字？

香椿炒蛋 簡單
但越簡單也越困難以下為並不獨家的食譜：
1. 香椿洗淨摘取嫩芽掐不動的梗兒不要
2. 燒開水香椿芽焯水約1分鐘左右
不要偷懶一定要 焯水焯水焯水
新鮮香椿芽芽含有亞硝酸鹽 搞不好會中毒
高溫焯水可以去除大部分亞硝酸鹽
3. 待香椿發紅的葉梗都變碧綠 即撈出
這裏又有一個生活小知識
暗紅色是花青素 被破壞後 葉綠素就跑出來
冷水沖涼控乾水分切碎
4. 取大盆兒 5-6個雞蛋（我有兩大把香椿）打勻
5. 將香椿碎與蛋液混合加鹽少許
6. 起鍋入油待油燙鍋熱 chua chua炒蛋攤蛋餅也可
有些人家炒香椿鹹的要死大概喜歡拿來佐粥
我喜歡少加鹽
裝盤後再來一撮現磨粗粒海鹽
嘖嘖嘖

純天然青團一樣是得自好友連糯米粉都揉好了給我！
滿滿的新鮮艾草揪揉成小塔手指手掌都染綠
小清新得厲害啊嚇死爺了
艾草明明是祛風驅邪辟秽的大殺器呀⋯
順手用餅乾模壓了貓臉青團數了兩粒白芝麻當眼睛⋯
不忍下嘴盯了好久孫掌櫃回來後一口給吞了⋯
真正含新鮮艾草的青團掰開都是草纖維 蒸熟後是墨綠色的
嘖嘖嘖
外面那些妖豔粉綠翠綠碧綠的團你們猜是為什麼
青團小塔可以蘸糖也可以蘸醬
我趕緊配著香椿炒蛋一起吃
嘖嘖嘖
香椿芽兒
可不等人兒