蔬菜档案茄果类：4辣椒（10个品种介绍）

蔬菜档案茄果类：4辣椒（10个品种介绍）
一、基本信息
中文名：辣椒：
学名：Capsicum annuum L.
英文名：cayenne pepper
别名：番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等
科属：茄科
茄科：辣椒属
二、形态特征：
一年生或有限多年生植物；高40-80厘米。茎近无毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。叶互生，枝顶端节不伸长而成双生或簇生状，矩圆状卵形、卵形或卵状披针形，长4-13厘米，宽1、5-4厘米，全缘，顶端短渐尖或急尖，基部狭楔形；叶柄长4-7厘米。花单生，俯垂；花萼杯状，不显著5齿；花冠白色，裂片卵形；花药灰紫色。果梗较粗壮，俯垂；果实长指状，顶端渐尖且常弯曲，未成熟时绿色，成熟后成红色、橙色或紫红色，味辣。种子扁肾形，长3-5毫米，淡黄色。花果期5-11月。
分布：辣椒属各品种现已被引种到世界各地，品种繁多。
用途：我国已有数百年栽培历史，为重要的蔬菜和调味品，富含维生素C。种子油可食用、果亦有驱虫和发汗之药效。