面条作为中国北方地区的主食，深受山东老百姓的喜爱。它既可以是街头小吃，也可以是名贵美食。既可以悠悠扬扬地慢吃，又可匆匆忙忙地吃。千百年来，面条就这样不知不觉融入了我们的日常生活。
面条的历史源远流长，由于制法、调味的不同，从而使中国各地出现了数以千计的面条品种。比如北京的炸酱面，山西的刀削面，杭州的片儿川，河南的烩面，陕西的油泼面，兰州的清汤牛肉面，武汉的热干面，四川的担担面，上海的阳春面，济南的打卤面……
说到面条的种类，不得不提一种特殊的面条，那就是号称20世纪最伟大发明之一的方便面。中国作为世界方便面的第一大国，平均每天就有1亿多包方便面被打开。吃方便面，已经成为众多国人的生活习惯。
面条并不是单纯的口福之享，它还与地域、民俗等紧密相关。中国人讲究不同时节、不同的喜庆节日吃不同的面条，过生日吃长寿面，娶媳妇吃打卤面，农历二月二“龙抬头”吃龙须面。小小面条，也能吃出民族味儿，吃出文化味儿来。
那么面条这种又细又长的食物究竟是什么时候出现的呢？关于面条有哪些民间传说和故事呢？方便面背后有哪些不为人知的秘密？本期节目中，记者来到了一家专做老济南风味打卤面的鲁菜馆，一起追寻老济南的舌尖记忆。嘉宾张从军、魏新在演播室为您讲述面条背后的文化与故事。
播出时间：山东卫视2014年8月17日（本周日）早6:15