很久以来就一直想做纸包骨。。。其实还有很多菜我想做。据维基百科记载，纸包骨流行于香港60年代，用油纸做成纸袋，再加入排骨和柱侯酱，连袋放入油锅中炸香，充分锁住丰富的肉汁。据说由于制作繁复，现在已很少人懂得炮制。为啥我觉得不那么难制作呢，难的可能是指腌制排骨的酱汁配方而已吧，估计有啥纸包骨秘笈啥的。
今天不管它啥秘笈不秘笈，我来将这道港式传统菜随自己爱好来个大变身。腌制排骨的酱汁完全随自己的喜欢来配制，也不油炸，一天在厨房烟熏火燎的也不是个办法，来个既能偷懒的，又健康美味的做法-用烤箱烤。其实我看网上用烤箱烤纸包骨的人也不少，聪明人多哈。其实我知道这个烤箱烤的和油炸出来的还是有些不一样的，前面说的那个港式油炸纸包骨下回再做吧。
纸包骨材料:大排骨1kg，厨房油纸几张
排骨腌料: 料酒，生抽3汤勺，老抽1汤勺，姜粒1汤勺，蒜粒1咖
