——红糖排骨——

——红糖排骨——
食材：排骨500g、红糖120g、姜一块、料酒3大勺、冰糖1小块、清水适量
做法：
1、排骨斩段，焯水洗净，沥干水分。
2、锅内油中小火烧至5成热，将排骨下锅炸至表面微黄，捞出控油。
3、另起一锅，倒入适量油，放入姜片爆香后倒入炸好的排骨。
4、倒入料酒翻炒均匀，一分钟后加入红糖、冰糖。
5、转中火烧至红糖融化，加入适量清水没到排骨的量为宜。
6、中火烧上15分钟，转大火收汁，出锅即食。