文/孙莉
摘要：
饮食是一种文化，餐厅是这种文化的最佳载体之一。作为一种特殊的交际场所，餐厅的设计、菜品、装饰与餐具的选择，能体现出政治的庄严、文化的悠久与亲朋互聚的亲和。如同一只鸭子无法成就一个全聚德、鸭子背后的文化才是全聚德百年长存的秘诀一般，优秀的餐厅吸引客人的，首先是文化上的吸引和笼罩。食客能欣赏到物质文明在细微之处的高超水平，拥有丰厚文化底蕴的餐厅则会在这种欣赏中沉淀并传承。
在古典中创新
有人说，正是因为有了文化的点缀，美食才更有魅力。吃餐饮，就是品文化。开在五星级的北京新世纪日航饭店中的金诚园中餐厅受到追捧的首要原因，就是拥有风格独特的环境。
走进金诚园中餐厅，你便会被老北京的深厚韵味所吸引。红灯笼和青砖墙的中国传统建筑风格被搬进了豪华的五星级酒店，在典雅端庄的新中式装潢中，中国文化的底蕴从四面八方流淌出来。
首先映入眼帘的是一面独具匠心的纯中式的茶壶文化墙。每个木质的小格子里都放有一只造型精美的中式茶壶，近两百款造型各异、款式玲珑的茶壶，深沉地讲述着茶文化的渊源。
往里走，灰色城砖的古朴设计被一幅幅出自书画名家之手的字画真迹衬托着，这些展示老北京风情的字画常引得客人驻足品评。环抱在红灯笼与翠竹中的储有六百瓶法国原产红葡萄酒的玻璃红酒窖，则在静静地传递着传统与时尚元素的和谐。
舒适宽敞的大厅内，巧妙地设计了一间开放式的明档厨房。宾客在放心享用美食的同时，可以欣赏到盘中美食的制作过程。
餐厅的豪华单间古典高雅。统一配以红灯笼状的精致吊灯，辅以墙上悬挂的书法墨迹，整个包房被点缀得典雅中不失贵气。包间的环境设施亦如其名：金尊，富贵，金兰……
餐饮文化风情卷
一流的厨师队伍是饮食文化的重要缔造者。金诚园中餐厅不仅拥有高标准的用餐环境，还有一支技术高超的厨师队伍。在这里，既可尽享粤、川、湘、杭、京等地方风味的经典菜肴和鲍鱼鱼翅等高档佳肴，也能品尝到地道的北京小吃。金诚园的美食为食客展开了独树一帜的餐饮文化风情卷，使人在浓郁的中国式文化气息中流连忘返。
行政总厨王景忠先生是2008年北京享受政府特殊津贴的9名餐饮业技师之一。他不仅是厨师大赛的金奖获得者，也是创新菜的能手。在他的带领下
摘要：
饮食是一种文化，餐厅是这种文化的最佳载体之一。作为一种特殊的交际场所，餐厅的设计、菜品、装饰与餐具的选择，能体现出政治的庄严、文化的悠久与亲朋互聚的亲和。如同一只鸭子无法成就一个全聚德、鸭子背后的文化才是全聚德百年长存的秘诀一般，优秀的餐厅吸引客人的，首先是文化上的吸引和笼罩。食客能欣赏到物质文明在细微之处的高超水平，拥有丰厚文化底蕴的餐厅则会在这种欣赏中沉淀并传承。
在古典中创新
有人说，正是因为有了文化的点缀，美食才更有魅力。吃餐饮，就是品文化。开在五星级的北京新世纪日航饭店中的金诚园中餐厅受到追捧的首要原因，就是拥有风格独特的环境。
走进金诚园中餐厅，你便会被老北京的深厚韵味所吸引。红灯笼和青砖墙的中国传统建筑风格被搬进了豪华的五星级酒店，在典雅端庄的新中式装潢中，中国文化的底蕴从四面八方流淌出来。
首先映入眼帘的是一面独具匠心的纯中式的茶壶文化墙。每个木质的小格子里都放有一只造型精美的中式茶壶，近两百款造型各异、款式玲珑的茶壶，深沉地讲述着茶文化的渊源。
往里走，灰色城砖的古朴设计被一幅幅出自书画名家之手的字画真迹衬托着，这些展示老北京风情的字画常引得客人驻足品评。环抱在红灯笼与翠竹中的储有六百瓶法国原产红葡萄酒的玻璃红酒窖，则在静静地传递着传统与时尚元素的和谐。
舒适宽敞的大厅内，巧妙地设计了一间开放式的明档厨房。宾客在放心享用美食的同时，可以欣赏到盘中美食的制作过程。
餐厅的豪华单间古典高雅。统一配以红灯笼状的精致吊灯，辅以墙上悬挂的书法墨迹，整个包房被点缀得典雅中不失贵气。包间的环境设施亦如其名：金尊，富贵，金兰……
餐饮文化风情卷
一流的厨师队伍是饮食文化的重要缔造者。金诚园中餐厅不仅拥有高标准的用餐环境，还有一支技术高超的厨师队伍。在这里，既可尽享粤、川、湘、杭、京等地方风味的经典菜肴和鲍鱼鱼翅等高档佳肴，也能品尝到地道的北京小吃。金诚园的美食为食客展开了独树一帜的餐饮文化风情卷，使人在浓郁的中国式文化气息中流连忘返。
行政总厨王景忠先生是2008年北京享受政府特殊津贴的9名餐饮业技师之一。他不仅是厨师大赛的金奖获得者，也是创新菜的能手。在他的带领下