儿童版大煮干丝——成本不足十元的高钙菜
2011-12-18 09:59阅读：
在网上看到一篇小孩子扮大人的可爱视频，有一段是某小小男生往T恤袖子里塞上衣服假冒二头肌，再弄上一台电风扇吹起来假冒超人，一会儿和狮子壮壮比谁健壮，一会儿和长颈鹿乐乐比谁个高，看着真是可笑又可爱。这让我想起亚亚在两岁刚过的时候，把小胖脚套进我的高跟凉鞋里慢慢挪动步子。没想到这样的场景这么早就出现在我家里了
http://www.tudou.com/programs/view/pSddIF5y8fY/
所有的小孩子都是这样希望自己能够快点长大的吧，所有的妈妈也希望宝宝能长得又长高壮。因此，拥有健康强壮的骨骼，补钙变得尤其重要。都说药补不如食补，多吃含丰富钙物质的食品才是安全又健康的方式。
今天，就做一道我从视频最后推荐的家乐321食谱看来并且经过我改良的补钙菜“儿童版大煮干丝”。
主料就是含有优质蛋白和丰富钙质的豆腐皮。调味我用了家乐浓汤宝的“老母鸡汤”来做汤底，充分勾勒出各种食材的味道，让豆腐丝更鲜美入味，汤汁还能用来拌饭。整道菜成本不足十元，做法也简单。平时我在家里做菜、煲汤、下面下馄饨时都会用上浓汤宝，方便又美味，很适合像我这种上班族妈妈做快手餐。
这道菜之所以叫
“儿童版”，是因为常规的大煮干丝里会用到笋，而竹笋里的草酸会影响到钙质的吸收，因此我用青菜丝代替笋丝，这样还可以同时增加维生素和植物纤维的摄入。既然是以补钙为目的，可以用小虾皮强化一下效果。当然也别忘了胡萝卜，我总是喜欢利用各种机会将胡萝卜入菜，胡萝卜素能在体内转化成维生素A，对小朋友的视力发育很有帮助。
当然，要孩子长得又高又壮，不但要在营养膳食要下工夫，还需要多带他们参与户外活动，经常接触阳光，有利于在体内合成维生素D，而维生素D也能帮助孩子充分吸收钙呢。
原料：
豆腐皮2张、小萝卜2根、小虾皮1把、青菜5棵、家乐“老母鸡味”浓汤宝1块
做法：
1、 青菜丝细丝、小萝卜切小厚片、小虾皮用清水泡两分钟后捞出干。
2、 豆腐皮叠起几层后切成2MM左右的圈。
3、 切好的豆腐皮抖散后即成细丝。
4、 锅内水烧开后，放入豆腐皮焯半分钟。
5、焯好的豆腐丝捞出控干水备用。
6、锅内倒入3碗水和几片姜、煮开后，加入浓汤宝煮至融化。
7、倒入豆腐丝、胡萝卜片、虾皮。
8、煮开后倒入青菜丝，略煮两三秒即可关火。
好了，我的儿童版大煮干丝就完成了，我家亚亚可是很喜欢这道菜呢。不过想让亚亚长得更高更壮更健康，
当然不可能每天就这么一道菜。为了能天天有新花样，让小家伙不会腻味，我准备照着321食谱
http://app.baidu.com/140139给她多换换口味，里面有很多营养专家和美食达人推荐的菜谱，都是针对不同情
况的孩子来精心搭配食材，做法不难又能做到营养均衡，我就是从里面学了不少搭配的诀窍，想做均衡好菜的妈
妈们都可以去学学，也可以分享给身边其他的妈妈们看看，保准每天的餐桌上都是新花样！而且听说现在分享食
谱还有机会拿到一份亲子烹饪书，大家赶紧分享起来！
