南京小吃毛鸡蛋
2011-02-08 16:50阅读:
南京小吃毛鸡蛋

鸡胚胎毛鸡蛋,如此惨烈,四川的好吃嘴,你敢吃吗
不知这竹签子穿刺在还未出生的小鸡子身上,痛吗
毛鸡蛋又名旺鸡蛋,活珠子,就是快要孵好的鸡蛋,其实就是鸡胚胎,是江南地区的一种小吃,根据小鸡孵成的情况分成全蛋、半鸡、全鸡几种,其中最血腥的是全
鸡,即蛋里小鸡基本长好了快要破壳而出的那种。毛鸡蛋吃的时候可以煮或者油炸,然后沾着椒盐吃。
传统上的毛鸡蛋是指将孵化失败的鸡蛋用清水煮熟,近年来,因为卫生原因,已逐渐改用正常孵化15天左右的健康鸡蛋作为原料。
毛鸡蛋特别是南京女孩喜欢吃的街头小吃。她们对于旺鸡蛋的狂烈热爱,在外地人看来很难以理解,全然不顾什么鸡毛、鸡肠之类的东西,我总是怀疑她们会不会用手去抠嘴里残留的鸡毛和碎骨头。我感叹唏嘘,这需要怎样大无畏的精神才能享受!但她们每个人都吃得津津有味,吃完了,嘴还咂巴咂巴的,一副意犹未尽的模样。
四川人好吃,但大多不喜欢生猛,好在食品的烹调方法及其味道上,哪听说过吃鸡胚胎毛鸡蛋的,正是一方水土养一方人。
听说毛鸡蛋营养,味道鲜美,请问我们四川人敢吃吗?!