7月6日上午，兜兜转转，大清早花了五十多分钟找到了培训所在地——雉城成校，一个我开车进不去的小区——海兴路木材市场边。很久没来这附近了，有点陌生的熟悉感。
签到后，拎袋里有厨师帽、白围裙、小擀面棍、切面刀、《中式面点师》书……这是要加入大厨行列的节奏啊。
在成校领导先后发言后，李健老师上了一节理论课——中式面点的基础知识。我在小笔记本上认真记录着，态度虔诚，心里琢磨着是否有机会一改“厨房菜鸟”的称号了。李老师介绍了面点的发展、流派，面团的分类。泱泱中华，饮食文化果然博大精深。关于食品与养生的话题更是吸引了大家的注意力。不同脾胃肾的人要讲求养生就必须关注食物的自然属性，所谓“热、温、平、凉、寒”是也。说起来自己在这一方面并不注意，吃东西也凭好恶，这个习惯对于我们这些中年后的人群来说是要改改。
下午是基本功训练。我这个零厨艺的人的的确确没有揉过面粉。穿戴好服装，带着几分玩心和几分慎重，拿着老师按比例兑好水的面粉开工了。
揉面发面有个重要环节，称之为“醒”，抑或是“饧”，问同组的几位也不知道究竟是哪个字。我的私心是觉得“醒”字用得特妙。面粉来自谷物，谷物原是有生命的，白茫茫一片化身无数细小颗粒，那是一种生命的转变，或是一种沉睡的方式。千般揉压之后，再盖上白毛巾，默默地等待，等粉粒之间的作用，等它变软，变得更加细腻，变成另一种生命。
操练之后，老师示范了手擀面。下课时大家拿着新的配方面团回家。带着一腔热情，我准备擀面下面，让老公女儿品尝我的手艺。深谙我厨艺的老公说我是“瞎折腾”，就走开了。没有外援干扰，我真一个人折腾起来，虽说刀功一般，却真是满满的心意啊。最后配上大虾，青豆，火腿肠……隆重上桌了。
虽说只有小小的两碗，但邓氏出品的食品是何其难得，更何况这手擀面的那种劲道，嚼在嘴里自然不是寻常面条可比。最后的结果就是两碗都进了女儿的肚子——一个还算挑剔的
签到后，拎袋里有厨师帽、白围裙、小擀面棍、切面刀、《中式面点师》书……这是要加入大厨行列的节奏啊。
在成校领导先后发言后，李健老师上了一节理论课——中式面点的基础知识。我在小笔记本上认真记录着，态度虔诚，心里琢磨着是否有机会一改“厨房菜鸟”的称号了。李老师介绍了面点的发展、流派，面团的分类。泱泱中华，饮食文化果然博大精深。关于食品与养生的话题更是吸引了大家的注意力。不同脾胃肾的人要讲求养生就必须关注食物的自然属性，所谓“热、温、平、凉、寒”是也。说起来自己在这一方面并不注意，吃东西也凭好恶，这个习惯对于我们这些中年后的人群来说是要改改。
下午是基本功训练。我这个零厨艺的人的的确确没有揉过面粉。穿戴好服装，带着几分玩心和几分慎重，拿着老师按比例兑好水的面粉开工了。
揉面发面有个重要环节，称之为“醒”，抑或是“饧”，问同组的几位也不知道究竟是哪个字。我的私心是觉得“醒”字用得特妙。面粉来自谷物，谷物原是有生命的，白茫茫一片化身无数细小颗粒，那是一种生命的转变，或是一种沉睡的方式。千般揉压之后，再盖上白毛巾，默默地等待，等粉粒之间的作用，等它变软，变得更加细腻，变成另一种生命。
操练之后，老师示范了手擀面。下课时大家拿着新的配方面团回家。带着一腔热情，我准备擀面下面，让老公女儿品尝我的手艺。深谙我厨艺的老公说我是“瞎折腾”，就走开了。没有外援干扰，我真一个人折腾起来，虽说刀功一般，却真是满满的心意啊。最后配上大虾，青豆，火腿肠……隆重上桌了。
虽说只有小小的两碗，但邓氏出品的食品是何其难得，更何况这手擀面的那种劲道，嚼在嘴里自然不是寻常面条可比。最后的结果就是两碗都进了女儿的肚子——一个还算挑剔的