要说吃面，我可在行！一是因为我土生土长在西安，西安又是以面食为主；二来我有一个擅长做面食的妈妈，就算一周每天吃面，也能做到不重复，比如刀削面、扯面、拉面、拨鱼、手擀面、棋花面、揪片、猫耳朵、柳叶面、麻食、搓面等等。对了，我妈妈是山西人。尤其妈妈将粗粮细作，那可是绝活。用白面粉裹上玉米面或高粱面做的棋花面，白面中间夹着黄色的玉米面或者红色的高粱面，真可谓秀色可餐。从来就是社会存在决定社会意识，往大说北方气候干旱四季分明适合种植小麦，出产什么才是吃什么的根本，所以人们尽可能就本地的出产发挥创造性来进行加工，也自然形成饮食习惯。往小说我在娘胎里就养成吃面的嗜好。结婚成家的时候，舅舅专门为我做了一把不锈钢材质的削面刀，至今仍然是我家厨房里最喜欢和重要的工具之一，刀削面、揪片、猫耳朵早已是我家饭桌上的传统的食谱。无论开心与否，一碗面总能让我找到最美最适合自己的旋律。
北方人对南方的面食从来不屑一顾，就我这个级别的吃面拥趸者，却对广州的竹升面产生浓厚的兴趣。为了找到正宗手工做的竹升面，老公在网上翻阅大量有关信息，带着所有资料我们三次驱车广州，凭借喜好，凭借对传统饮食文化的尊重、对传统工艺的推崇，按图索骥不厌其烦一家一家的探访，一家一家品尝。尽管家家面店都高挂着正宗广州竹升面的招牌，可是进店一看，一台压面机让我们大失所望。尽管次次失败而归，可是一旦有机会去广州，我们还是会热情高涨地找寻手工竹升面馆。我们即不是媒体又不是商家，往往因为拍照、咨询遭到店家的反感和恶语中伤也是常有的事儿。但是好酒不怕巷子深的道理，又一次次激励我们必须找到正宗的手工竹升面。功夫不负有心人，这家深藏在小巷子里的手工竹升面终于被我们找到！当我们看到摆放在操作间那根长长的竹竿时，真的有些激动、感慨和兴奋。由于广州的老街道在改造翻修，GPS所指向的道路常
北方人对南方的面食从来不屑一顾，就我这个级别的吃面拥趸者，却对广州的竹升面产生浓厚的兴趣。为了找到正宗手工做的竹升面，老公在网上翻阅大量有关信息，带着所有资料我们三次驱车广州，凭借喜好，凭借对传统饮食文化的尊重、对传统工艺的推崇，按图索骥不厌其烦一家一家的探访，一家一家品尝。尽管家家面店都高挂着正宗广州竹升面的招牌，可是进店一看，一台压面机让我们大失所望。尽管次次失败而归，可是一旦有机会去广州，我们还是会热情高涨地找寻手工竹升面馆。我们即不是媒体又不是商家，往往因为拍照、咨询遭到店家的反感和恶语中伤也是常有的事儿。但是好酒不怕巷子深的道理，又一次次激励我们必须找到正宗的手工竹升面。功夫不负有心人，这家深藏在小巷子里的手工竹升面终于被我们找到！当我们看到摆放在操作间那根长长的竹竿时，真的有些激动、感慨和兴奋。由于广州的老街道在改造翻修，GPS所指向的道路常