贴秋膘
阅读量：31
陆琴华
“黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饮得自家君莫管。”这是苏轼关于猪肉的几句诗，是说黄州那儿的猪肉便宜到都能事，都让父亲
那个时候我读初中，放午学，人还没到家，那缕缕肉香早已从厨房飘到院子里，又从院子里飘到门外。我想起苏轼《猪肉赋》的诗，对父亲说:“今儿我们没有苏轼的遭遇，怎么炒猪肉来了？”父亲笑了，母亲也笑了，说：“立了秋，苹果梨子陆续揪。”父亲和母亲就异口同声地告诉我:“今儿立秋，贴秋膘啊！”伏天高温、闷热、
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陆琴华
“黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饮得自家君莫管。”这是苏轼关于猪肉的几句诗，是说黄州那儿的猪肉便宜到都能事，都让父亲
那个时候我读初中，放午学，人还没到家，那缕缕肉香早已从厨房飘到院子里，又从院子里飘到门外。我想起苏轼《猪肉赋》的诗，对父亲说:“今儿我们没有苏轼的遭遇，怎么炒猪肉来了？”父亲笑了，母亲也笑了，说：“立了秋，苹果梨子陆续揪。”父亲和母亲就异口同声地告诉我:“今儿立秋，贴秋膘啊！”伏天高温、闷热、
潮湿，睡不好，吃不好，不要说那些荤腥令我们反胃，就是一些素食我们吃得也不多，整个一伏天不要说我们体重没有半点增加，还瘦了不少。父亲，还有母亲决定在立秋以后改善一下我们的伙食，力争把伏天造成体重下降的损失夺回来。
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陆琴华
“黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饮得自家君莫管。”这是苏轼关于猪肉的几句诗，是说黄州那儿的猪肉便宜到都能拿来当饭吃的程度。我想起我们那儿有一段时间猪肉也很便宜的事来。那时猪肉块把钱一斤，十块钱能割一大块肉。不过，那次父亲从供销社只割了五块钱的猪肉回来，拎在手里也是沉甸甸的。
冬天杀年猪了，硬巴巴的猪腿也好，棱角分明的猪头也好，父亲都要放在一个有十多斤的大铁锅里大火烀一阵，直到飘出缕缕肉香为止。那次父亲没有把这块猪肉放进锅里烀，而是手握一把菜刀把那猪肉切成一个个片状，像饼干那么大，整齐划一。父亲当过兵，在部队里是炊事员，回家之后，他在部队学的手艺一点儿没浪费，庄上有红白事，都让父亲去当大厨，一桌十几个菜，有荤有素都是父亲一手操办。父亲在家里炒盘猪肉还不是小菜一碟？肉码在盘子里，葱花等调味品也一一准备好。在我印象里，父亲要是炒菜了，热锅后炸葱花，那葱花在油锅里滋滋作响，跟夏虫在草丛里低鸣一样，悦耳动听。那次不知因为什么，父亲没有直接油锅炸葱花，而是先把猪肉放锅里了。那时还没有色拉油和橄榄油，我们一日三餐吃的不是菜籽油就是黄豆油，菜籽油受热在锅里沸腾了，父亲把盘子里的生猪肉哗啦一下倒进锅里，锅一下子不安静了，“烈火琅玕碎，深堂霹雳鸣”，如爆竹一样噼里啪啦响个不停。“岚雾今朝重，江山此地深”，又像还云雾缭绕一般，觉得悠长深远。父亲就手握一把小锅铲不停地翻动那些肉片。肉片油光锃亮，原先如雪花一般白的肉片此时此刻似乎蒙上了一层淡淡的晕圈。忽然父亲有些惊慌失措，说:“酱油，酱油？”原来父亲忙中有错，忘记买酱油了。正在做女红的母亲抬头说：“锅台上不还有半瓶酱油吗？”父亲朝锅台上一望，在靠近烟囱的地方还真有小半瓶酱油。父亲在那些肉片上倒些酱油，原先还有些苍白的肉片立马呈现殷红，不吃，看着都醉了。这时父亲才把葱花等那些调料丢到锅里，然后用铲子翻炒几下，就把它们一一盛到盘子里了。这就是人们常说的红烧肉。我们家吃红烧肉片了，这可是平时不常见的啊！
那个时候我读初中，放午学，人还没到家，那缕缕肉香早已从厨房飘到院子里，又从院子里飘到门外。我想起苏轼《猪肉赋》的诗，对父亲说:“今儿我们没有苏轼的遭遇，怎么炒猪肉来了？”父亲笑了，母亲也笑了，说：“立了秋，苹果梨子陆续揪。”父亲和母亲就异口同声地告诉我:“今儿立秋，贴秋膘啊！”伏天高温、闷热、潮湿，睡不好，吃不好，不要说那些荤腥令我们反胃，就是一些素食我们吃得也不多，整个一伏天不要说我们体重没有半点增加，还瘦了不少。父亲，还有母亲决定在立秋以后改善一下我们的伙食，力争把伏天造成体重下降的损失夺回来。
贴秋膘
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陆琴华
“黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饮得自家君莫管。”这是苏轼关于猪肉的几句诗，是说黄州那儿的猪肉便宜到都能拿来当饭吃的程度。我想起我们那儿有一段时间猪肉也很便宜的事来。那时猪肉块把钱一斤，十块钱能割一大块肉。不过，那次父亲从供销社只割了五块钱的猪肉回来，拎在手里也是沉甸甸的。
冬天杀年猪了，硬巴巴的猪腿也好，棱角分明的猪头也好，父亲都要放在一个有十多斤的大铁锅里大火烀一阵，直到飘出缕缕肉香为止。那次父亲没有把这块猪肉放进锅里烀，而是手握一把菜刀把那猪肉切成一个个片状，像饼干那么大，整齐划一。父亲当过兵，在部队里是炊事员，回家之后，他在部队学的手艺一点儿没浪费，庄上有红白事，都让父亲去当大厨，一桌十几个菜，有荤有素都是父亲一手操办。父亲在家里炒盘猪肉还不是小菜一碟？肉码在盘子里，葱花等调味品也一一准备好。在我印象里，父亲要是炒菜了，热锅后炸葱花，那葱花在油锅里滋滋作响，跟夏虫在草丛里低鸣一样，悦耳动听。那次不知因为什么，父亲没有直接油锅炸葱花，而是先把猪肉放锅里了。那时还没有色拉油和橄榄油，我们一日三餐吃的不是菜籽油就是黄豆油，菜籽油受热在锅里沸腾了，父亲把盘子里的生猪肉哗啦一下倒进锅里，锅一下子不安静了，“烈火琅玕碎，深堂霹雳鸣”，如爆竹一样噼里啪啦响个不停。“岚雾今朝重，江山此地深”，又像还云雾缭绕一般，觉得悠长深远。父亲就手握一把小锅铲不停地翻动那些肉片。肉片油光锃亮，原先如雪花一般白的肉片此时此刻似乎蒙上了一层淡淡的晕圈。忽然父亲有些惊慌失措，说:“酱油，酱油？”原来父亲忙中有错，忘记买酱油了。正在做女红的母亲抬头说：“锅台上不还有半瓶酱油吗？”父亲朝锅台上一望，在靠近烟囱的地方还真有小半瓶酱油。父亲在那些肉片上倒些酱油，原先还有些苍白的肉片立马呈现殷红，不吃，看着都醉了。这时父亲才把葱花等那些调料丢到锅里，然后用铲子翻炒几下，就把它们一一盛到盘子里了。这就是人们常说的红烧肉。我们家吃红烧肉片了，这可是平时不常见的啊！
那个时候我读初中，放午学，人还没到家，那缕缕肉香早已从厨房飘到院子里，又从院子里飘到门外。我想起苏轼《猪肉赋》的诗，对父亲说:“今儿我们没有苏轼的遭遇，怎么炒猪肉来了？”父亲笑了，母亲也笑了，说：“立了秋，苹果梨子陆续揪。”父亲和母亲就异口同声地告诉我:“今儿立秋，贴秋膘啊！”伏天高温、闷热、潮湿，睡不好，吃不好，不要说那些荤腥令我们反胃，就是一些素食我们吃得也不多，整个一伏天不要说我们体重没有半点增加，还瘦了不少。父亲，还有母亲决定在立秋以后改善一下我们的伙食，力争把伏天造成体重下降的损失夺回来。