烟花三月下扬州之扬州河豚天下稀 2013-11-23 17:01阅读： http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1302998034 这次去扬州，又吃到了当地特色的河豚鱼。去年来扬州吃的至今留香腮下，而今又得口福。河豚鱼的皮膏脂丰腴，粘住了口唇，肉质细，汤汁是用鲍汁勾芡的。桌上有没有吃过河豚的人，且没有吃过河豚的人中再有几位女士，那气氛就会骤然紧张起来，动员、劝让不绝于耳，急得主人是尝了头部尝尾部，尝了尾部再尝中腰，最后还是弄得大家心胆怯怯，望而生畏。记得上次来扬州，也是在同一家店，吃完后顿感浑身燥热，那时别说是去游泳馆游泳不会怕水凉，就是见到冰窟窿都能下去冬泳。当时真有点害怕的感觉，怀疑那厨师是不是没有把鱼的毒素全都除掉。过了一段时间，体内恢复了正常，反倒有了几分后悔，由于当时过分紧张完全没有细品那河豚到底是一种什么样的滋味，只是感觉很香，没品尝出别的味道，这次感觉非常惊艳，味道鲜美，烹调高超。河豚之美关键在于它的奇香，河豚一烧，那独特、浓郁、诱人的香气便立刻溢满门户，顺风可飘出一条巷、半片村。传说连睡着了的人也会被它“香”醒过来。所以，过去扬州江都人在办宴席时，总是将烧河豚放到最后一道才端上来，因为一尝河豚，则百菜无味
