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【2014法国蜜月】普罗旺斯的乡村美食课

2014-10-15 21:17阅读:
【2014法国蜜月】普罗旺斯的乡村美食课
又到了一年中最美的季节,喜欢月的阳光,暖暖的却温和不刺眼;喜欢秋季的蓝天,常常能看到大朵的白云悠闲地飘荡;喜欢这个收获的时节,果实挂在枝头那饱满的色彩……而在这个温暖的月,我第三次跟随一对幸福的新人,踏上了浪漫的法国蜜月之旅。记得去年此时,在昂布瓦兹城堡里,我抢到了新娘小耘抛出的手捧花,而如今,也收获了属于自己的幸福。今年我们法国蜜月南线的团队成员,无一例外都组建了自己的小家庭,于是,在旅途中更多了份对家与幸福的感悟。
今年法国蜜月南线之旅的第一篇,想从一顿让人吃出幸福感的美食开始。很幸运从法国旅游发展署举办蜜月活动以来,每年我都有机会作为随行博主感受着不一样的美好爱情故事,同新人一起享受浪漫的蜜月旅程。每一年的行程都看得出主办方的用心,今年更是增添了许多体验的内容,让获奖情侣可以更深入的了解法国的历史、文化和当地的风俗。在普罗旺斯乡村的Berard贝拉德客栈农庄,我们跟随著名的大厨学做当地特色菜,这样一堂色香味俱全的厨师课,给小伙伴们留下了许多难忘的快乐记忆。
【2014法国蜜月】普罗旺斯的乡村美食课

贝拉德客栈的味道农庄,虽然名字叫客栈,在法国代表的是有特色的田园风格酒店。一下车,映入眼帘的便是洒满阳光的葡萄藤架,下面摆着舒适的沙发,油画中普罗旺斯的慵懒气息扑面而来。还没走进屋子,厨房里的香气已经迫不及待地顶着锅盖往外冒,弥漫在空气中勾引我们这些远道而来的食客们了。
记得曾经看过一本书叫做《普罗旺斯的一年》,书中描绘当地人是如此的热爱美食——“普罗旺斯人什么事儿都可以耽误,唯独午餐不会延误分秒”。在这里,生活的许多方面被无限的放大,例如美食、聊天、享受……因此工作、赚钱反而不是人们计较的点,生活要慢慢品味才有乐趣。人们每天可以在餐桌上消磨两三个小时的时光,看看农庄的厨房,你就不难理解吃饭是一件多么重要又有仪式感的事情了。
【2014法国蜜月】普罗旺斯的乡村美食课
我们到达的时候,几个外国同学已经开始上课了。今天大家的任务是做一道主菜——迷迭香蜂蜜汁煎塞满黑橄榄和番茄干的兔肉。名字挺起来是挺长的,不过西餐的名字就是这么实在,原材料一目了然。
【2014法国蜜月】普罗旺斯的乡村美食课
洗过手系上围裙,我们便开始动手啦!每个人面前都有切菜板,中间是已经准备好的材料,有切成片的黑橄榄、腌好的番茄干和刺山柑。
【2014法国蜜月】普罗旺斯的乡村美食课
为了上课方便,许多材料都是半成品。这些西红柿也是腌渍过的,每瓣上放一小片蒜。
【2014法国蜜月】普罗旺斯的乡村美食课
大厨开始为我们示范,每人拿个小碟子在底部刷点橄榄油,像等边三角形的三边一样分别摆好西红柿,放上蒜,最后铺一片芹菜根待用。
【2014法国蜜月】普罗旺斯的乡村美食课
【2014法国蜜月】普罗旺斯的乡村美食课
小两口认真的学习着,然后也照着动手做起来。平时上班回来很累,两个人在一起做饭的日子或许都不多,有这样的机会一起学做法国菜,也是很温馨呢!
【2014法国蜜月】普罗旺斯的乡村美食课
【2014法国蜜月】普罗旺斯的乡村美食课
【2014法国蜜月】普罗旺斯的乡村美食课
接下来将剃去骨头的兔肉一分为二,取半片铺好,肉厚的这半摆上黑橄榄片,由于已经腌渍过橄榄本身有咸味,最多不要超过四个。再放上一片西红柿干卷起来,最后用绳子扎起来。
【2014法国蜜月】普罗旺斯的乡村美食课
取一个大点的盘子,在上面均匀的洒上盐和迷迭香粉,把兔肉卷在里面打个滚儿拿出来即可。
【2014法国蜜月】普罗旺斯的乡村美食课
平底锅里倒橄榄油加热,将兔肉煎熟盛出。
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【2014法国蜜月】普罗旺斯的乡村美食课
同行的小伙伴崔丹是素食者,于是我们也跟着沾光,多学了一道普罗旺斯蔬菜大杂烩,这个在当地十分的流行。它的原材料主要有茄子、洋葱、西葫芦、柿子椒、西红柿和大蒜。将每一种蔬菜切成丁,洒一点盐和黑胡椒,锅中放入橄榄油将它们分别炒熟,然后混合到一起,最后拌上用新鲜番茄自制的番茄酱。别看都是简单的蔬菜,可真的是色香味俱全啊!小伙伴们忍不住你一口我一口的尝起来,刚出锅没几分钟就已经消灭一半了。
【2014法国蜜月】普罗旺斯的乡村美食课
煎好的兔肉,虽说还不能享用,看着闻着就已经开始流口水了。
【2014法国蜜月】普罗旺斯的乡村美食课
准备好的土豆块,在锅里煎的金黄再浇上汁,也那么诱人。
【2014法国蜜月】普罗旺斯的乡村美食课
此时,主厨又开始制作一道普罗旺斯典型的餐前开胃小菜——油橄榄酱,用的主料就是地中海沿岸盛产的油橄榄和刺山柑。这道开胃小菜可以用来涂面包,可以用蔬菜沾着吃,还可以做成烤鸡的填料。将切成小片的黑橄榄和切碎的刺山柑放入搅拌机,加入一点酒和适量的橄榄油,很快就做好了。
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【2014法国蜜月】普罗旺斯的乡村美食课 大家的基础工作都已完成,便开始在厨房里找乐趣。摄影师张磊利用厨房里的蔬菜摆了个小动物引来大家的赞叹。
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【2014法国蜜月】普罗旺斯的乡村美食课
小夫妻俩也利用各种锅碗瓢盆上演了一场厨房大战,这个家谁做主这下一目了然啦!
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