p1.梅花是蔷薇科李属的落叶乔木,有时也指其果(梅子)或花(梅花),学名为Prunus mume.梅花通常在冬春季节开放,与兰花、竹子、菊花一起列为四君子,也与松树、竹子一起被称为岁寒三友.中华文化有谓“春兰,夏荷,秋菊,冬梅”,梅花凭着耐寒的特性,成为代表冬季的花.梅花原产于中国,后来引种到韩国与日本,具有重要的观赏价值及药用价值.中国文学艺术史上,梅诗、梅画数量重多.梅花是中华民族与中国的精神象征,象征坚韧不拔,不屈不挠,奋勇当先,自强不息的精神品质.
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p1.梅花是蔷薇科李属的落叶乔木,有时也指其果(梅子)或花(梅花),学名为Prunus mume.梅花通常在冬春季节开放,与兰花、竹子、菊花一起列为四君子,也与松树、竹子一起被称为岁寒三友.中华文化有谓“春兰,夏荷,秋菊,冬梅”,梅花凭着耐寒的特性,成为代表冬季的花.梅花原产于中国,后来引种到韩国与日本,具有重要的观赏价值及药用价值.中国文学艺术史上,梅诗、梅画数量重多.梅花是中华民族与中国的精神象征,象征坚韧不拔,不屈不挠,奋勇当先,自强不息的精神品质.
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p6.梅花的药用价值《神农本草经》首先指出梅的药用价值:“梅实味酸平,主治下气,除热烦满,安心,止肢体痛,偏枯不仁,死肌,去青黑痣,蚀恶肉.”梅果因加工方法不同,成品有白梅、乌梅之分.后魏贾思勰在《齐民要术》中即记载了这种加工方法.作白梅法:“梅子酸,核初成时摘取,夜以盐汁渍之,昼则日曝.凡作十宿、十浸、十曝,便成矣.”作乌梅法:“亦以梅子核初成时摘取,笼盛,于突上熏之,令干即成矣.”明代著名药物学家李时珍认为:乌梅能“敛肺涩肠,止久嗽泻痢,反胃噎膈,蛔厥吐利,消肿涌痰,杀虫,解鱼毒、马汗毒、硫黄毒.”白梅则“治中风惊痫,喉痹痰厥僵仆,牙关紧闭者,取梅肉揩擦牙龈,涎出即开.又治泻痢烦渴,霍乱吐下,下血血崩.”
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p12.梅花的食用价值梅花果为核果,味酸,可食用,可用来做梅干、梅酱、话梅、酸梅汤、梅酒等,亦可入药.梅花酒在日本和韩国广受欢迎.其味甘甜,有顺气的功能,是优良的果酒.话梅在中国是很受欢迎的食品.话梅是将梅子与糖、盐、甘草在一起腌制后晒干而成的.话梅还可以用来做成话梅糖等食品.
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p17.禁忌由于梅花含有苯甲醛,苯甲醛是有毒性的化学物质,故不要把梅花放在卧室里,最好放在有空气流动的地方,或者定期开窗户以流通室内空气.
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p20.梅有四德:初生为元,开花如亨,结子为利,成熟为贞.”又说梅五瓣,象征五福,即快乐、幸福、长寿、顺利与和平.
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p22.药理作用1、近代医学界研究表明,梅的花蕾能开胃散郁,生津化痰,活血解毒;根研末可治黄疸.
2、乌梅肉具敛肺涩肠,杀虫生津功能,并对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌、霍乱弧菌等均有明显的抑制作用.
3、梅花主含挥发油,苯甲醛、异丁香油酚、苯甲酸。乌梅主含柠檬酸、谷甾醇，成熟后含氢氰酸.煎剂对金黄色葡萄球菌,大肠、伤寒、副伤寒、痢疾、结核等杆菌及皮肤真菌均有抑制作用,且能减少豚鼠蛋白质过敏性休克死亡的发生.
4、梅花可提取芳香油,据清赵学敏《本草纲目拾遗》记载:“海澄人善蒸梅及蔷薇露,取之如烧酒法，每酒一壶滴露少许便芳香.”古人根据芳香油与水的沸点不同,利用分馏技术,将芳香油提取出来,用作食品的添加剂.
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