立冬的下午茶---拉丝的山西闻喜煮饼
2010-11-07 18:17阅读：
竟然又是立冬的日子了。
听说立冬要吃倭瓜馅的饺子。
倭瓜又叫南瓜、抑或金瓜，能用来做饺子馅？？
问了几个馆子，都说没有听说过，只有西葫芦馅的。
作罢，午饭胡乱吃点对付对付。
好歹点了个煎南瓜充充数。
因为，还有下午茶带来的期待。
这山西的煮饼，友人刚拿来的时候，还以为是类似羊肉泡馍一样的东西。
原来，是滚圆滚圆的油炸胖团子，外面还沾着一层脱皮芝麻。
原来，晋南民间把“炸”都叫“煮”。“炸油条”叫做“煮油条”。。。
这山西的名点，应该是嘉庆年间开始出名的。
眼前仿佛看到，大街小巷，倒三角的小旗子飘在小铺子门前的旗杆上，上面均有大大的几个“闻喜煮饼”之字。进出店铺的人儿，手提用油纸草绳包好的方方正正的点心包，黄色油纸上面还要有个红红的装饰纸，毛笔写着几个字的那种。。。。
将饼团掰开两半，正如传说中一样，可以拉出层层金丝。
内馅应该是红糖白糖混着蜂蜜做的吧？
口感上很有点像北京的糖耳朵，不过要绵软一些。
不知道送这煮饼是不是山西的立冬习俗？
反正鲁迅的“孤独者”中的确是有“我提着两包闻喜产的煮饼去看友人”的字句。
好吧，泡壶好乌龙，掰上几块煮饼，看看攒了N久的desperate housewives，悠哉悠哉耶。
冬天到，窝在温暖舒服的家中，犯犯懒，谁说不是件幸福的事情呢？
恩,今天的心情,不错。
