纪实报道：老潘家的年夜饭
2012-01-29 00:08阅读：
新年好呀，各位~
年过得怎么样，吃得可好？
大年夜当天我用手机记录了我家的年夜饭和大家分享一下。
我公婆春节回东北陪阿呆的姥姥过年了，今年我们俩去我爷爷家过的年。
我、爷爷、爸爸、妈妈、阿呆、三叔一家三口、二叔一家、姑姑一家，
一共十四口人挤在爷爷家十多平米的客厅里热热闹闹的吃了一顿饭，我感觉无比的幸福和温暖。
年前去了几天冲绳，21号晚上才到的北京，走之前我对爸爸说：今年的年夜饭我掌勺。
在冲绳的那几天，睡前我都会计划一下年菜的菜品。我要是有更多的准备时间我会做得更好，真的。
22号一早我去市场买菜，这天的菜价格外的贵嘞！回家熬好做八宝饭用的豆馅后就去爷爷家做准备工作去了。
因为爷爷最近过敏了，大夫不让吃海鲜和牛羊肉，于是我家餐桌上的肉类选择比较单一，不过也还算丰盛。
我家年夜饭餐桌上的菜比起我在博客上发的那些菜品少了刻意的精致，多了实惠。
年夜饭的准备工作：
砂锅里有半只老母鸡，吊了三个多小时的鸡汤，用来做蘑菇汤和炒菜用。
二婶和姑姑帮着我洗菜、择菜。我掌勺，有好几个长辈帮我打下手的，都听我的调遣，还挺过瘾。
在肉馅里加点荸荠，营养又解腻，我就喜欢用擀面杖来搅馅。
泡了点榛蘑，这蘑菇还是咖啡鱼给的呢，我一直舍不得吃，留到了过年。
泡了四个多小时的糯米放到屉布上蒸熟，要用熟糯米做
八宝饭
我让爸爸在碗底摆了个翻着的“福”字，这样八宝饭扣过来大家看到的就是正的了。
大红“福”字的八宝饭，阿呆说以后过年过节都要做个八宝饭，有了它，家宴才像那么回事。
凉菜拼盘，炸花生米、卤鸭胗、拌肚丝
炸咯吱，老北京的吃食，油炸的豆面卷，很酥脆。
从小一过年必不可少的保留菜品。姑姑买的半成品回家炸的。
后面黑乎乎的是我爸做的排骨，酱油虽然放多了，但是味道还是不错的。
我姑姑酱的肘子，好吃，烂而不糟。
海葡萄拌豆腐
海葡萄是我从冲绳带回来的，是一种藻类，吃起来的感觉像鱼籽。
我做的肉丝拉皮，边上的配菜很丰富，有黄瓜丝、豆芽、韭菜、青红椒、香菇丝。
除了黄瓜丝是生的其他丝分别炒熟，分别炒的，讲究吧，嘿嘿~
俺做的养生素小炒，里面放了新鲜的百合、白果、虫草花、西芹、为了好看还放了点鱼饼。
倍儿受欢迎的
珍珠丸子
来道下饭菜--榛蘑炒土豆片
焦溜丸子
鸡蛋炒银鱼
熘鱼片
银鱼和熘鱼片我爷爷吃不了，只能过眼瘾了。
其实他本来很爱吃鱼和虾的，愿爷爷的过敏赶紧好，快快乐乐的过好这个龙年。
培根炒袖珍洋白菜，这洋白菜看着好玩，还不便宜，
我在菜市场买菜的时候觉得新鲜买来给家人尝尝，说实话真没普通的洋白菜好吃。
中间那锅是鸡汤蘑菇竹荪汤，里面放了竹荪、蟹味菇、白玉菇、草菇。
还有一只买来的烧鸡，和还没端上桌的
炝炒藕丝，俺家年夜饭就上齐了。
吃完饭，收拾了一下，爷爷和几个弟弟、叔叔、姑父们在里屋看电视。
我和姑姑、婶儿们在外面包饺子。
韭菜馅的饺子
大饺子
在我家吃了饺子才叫过年，饺子要趁热吃，吃前别忘倒点腊八醋。
