【冲绳】数百种的盐和传统黑糖制品
2012-02-20 09:45阅读：
琳琅满目的糖和盐
来冲绳一定要带岛盐和黑糖回去，你可能会说：盐和糖哪没有卖的呀，那么沉干嘛要带它们呢？冲绳产的盐和糖很特别，绝对值得你千里迢迢把它们带回家。除了纯粹的海水盐，还有琳琅满目、数以百种不同味道的盐，比如茶盐，柚子味的盐、地瓜味的、姜味的、酱油味道的，还有美容用的和避邪用的，这些盐也各有其用。顾客可以根据自己的喜欢随意挑选。除了盐巴，还有加了盐的糖果、点心、甚至冰激凌，味道很美妙。
冲绳除了碧蓝的海与天之外，就是漫无边际的甘蔗田。黑糖便是直接由甘蔗的茎干所榨得的汁液，依旧使用传统制作方法，不经漂白。黑糖富含矿物质，尤其钙和钾含量很高，对女孩子尤其的好。在冲绳不但可以买到纯正的传统黑糖，还可以吃到很多用黑糖做的美食。
本篇就来好好说说冲绳的盐和黑糖。
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在冲绳很多纪念品商店里都有冲绳岛盐，岛盐吃后留有余韵，拥有海水盐才有的特殊美味。冲绳宫古岛的雪盐被公认是世界上含矿物质种类最多的盐。
这些盐的价格不便宜，我们的领队琳琳说日本大多数的家庭不会大量的使用这些特殊的盐，一般是在做特殊料理的时候才会用。琳琳会买来冲绳岛盐送给她的妈妈让她每天早上冲淡盐水喝，我们的导游姐姐用岛盐在家拌凉菜，她说用这种盐拌的黄瓜不出汤，不蔫，口感很爽脆。
好了，下面特别推荐一家很有特色的“盐屋“，我们逛的是国际通店，地址是：那霸市久茂地3-3-16，盐屋还有几家分店，分别在那霸市牧志3-2-59；宫古岛市平良下里240-6；石桓市大川270-2。如果你和我一样热爱烹饪那么能路过盐屋时一定要进去好好逛逛。
盐屋里陈列着超过100种以上的冲绳的盐，加上日本与世界上的盐，盐甜点，浴盐等约有600多种以上的盐商品，是日本最大、商品齐全的盐专卖店。在盐吧招待员的帮助下，依照盐和饭菜的相合性，挑选符合自己要求的盐。店内的盐都可以试吃。最值得一提的是这里还有“盐屋”才有的原创商品，比如宫古岛的“雪盐”和色彩斑斓，用素材组合而成的“合成盐”，而且“合成盐”还可以撒在雪盐冰激凌上吃呢~~~
作为一个地道的吃货和家庭煮妇，你能想象到我见到满屋不同口味盐时兴奋的表情吗？
呵呵，O(∩_∩)O~~
俗话说“吃遍天下盐好,走遍天下娘好”，任何佳肴离开了盐都不好吃，盐当属百味之首了！
每天我们都不会离开盐。可是当我面对这么多盐的时候，我真的不知道买什么好了，挑花眼了啦~
看不太懂，我猜应该是关于不同盐的介绍。
2012年限量版的盐
牡蛎味道的盐和酱油盐，撒在拉面或者白粥上应该不错吧?
这个茶盐撒在刚炸好的天妇罗上一定特别的漂亮！
竹炭盐
还有很多的调味盐
五种可以放一个礼盒，每瓶的价格是480日元
左边的是抹茶盐、中间红色的盐里面有芝麻、紫苏末，这个盐撒在米饭上很好吃。右边的是昆布味的盐，昆布就是海带呀。
卖盐的柜台边上还摆着一个个小小的饭团，他们是干什么用的呢？
他们是让顾客尝盐用的，吧自己感兴趣的盐撒在饭团上尝味道。
通过试吃我买了一罐配饭的芝麻紫苏盐，一瓶加了蔬菜香味用来做汤的盐，一罐西柚味道的盐，这款盐撒在烤肉上一定别有风味。还有一袋茶盐和雪盐。
盐除了可以吃，还可以美容啊！
粉质超细致的盐，可以用它来洗脸去角质。
盐还可以放到小瓶子里当挂件，冲绳人认为盐是可以避邪的。
盐晶体，这些晶体可以做成不同造型的装饰物。
店里还卖磨盐的研磨器和很多小东西
加了一点雪盐的小点心，试吃之后我们每人都买了一些。
有了少许盐的加入甜品也不会觉得腻口了。
盐屋门口有冰欺凌圆筒卖，大家可以根据自己的喜好往上面撒不同味道的盐，有柚子味的、抹茶的、辣椒、柠檬、扶桑花......有趣吧
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冲绳是个狭长的岛屿，来此旅行的这几日我们经常坐在旅行车上从一个观光地赶往另一处观光地，在路上我们时常看到大片大片的甘蔗地。黑糖便是直接由甘蔗的茎干所榨得的汁液，煮沸后风干制作而成的。冲绳的甘蔗，是1629年，由仪间真常从中国福建省带回的品种。由于冲绳的气候土壤适合种植甘蔗，在公元1646年，黑糖成为当时王朝的专卖品。
我们常吃的红糖和冲绳黑糖都是以近似相同方法制作出来的糖，黑糖之所以是黑色，因为它的处理依旧保留传统制作方法，不经漂白，非精制白糖，所以呈现黑色。在冲绳，出产黑糖最出名的地方是石恒岛。此岛天气温热潮湿，特别盛产甘蔗。虽然甘蔗粗生，但岛上产糖庄园都保持传统制糖方法。甘蔗必须在春天二三月及夏天七到九月开始种植，春天种的甘蔗需要一年时间才能收成，而夏天只要半年就可以。所以春天收割甘蔗所榨出的黑糖，产量特别少，但质素却是最高的。由于它成长期较长，贮存在甘蔗内的糖分更高，甜得来口味天然。由于石恒岛上仍然有不少农夫是人手砍蔗、煮糖，因此冲绳人本身也把它视为健康食品，平日直接用来当糖吃的，甚至还可以用来调饮料、做甜品和点心。
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