总之，经缜密严谨的植物学原理的观察，此龟，薨了。 |
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取壳前，先要判断龟是否真的已死。笔者曾听闻数起骇人听闻的惨案，起因都是因为龟冬眠，而凶手误以为龟已死而下手解剖或活煮。
第一，
看眼，龟死后，体内水分迅速挥发（尤其是北方地区），眼球等部分会干瘪深陷。第二，倒置，
龟的内平衡系统会提示龟尽快翻身，以防不测，当然有的龟可能翻的慢点。第三，使听诊器，当然你的听觉要好些，因为声音轻微，不管一分钟6次还是一分钟10次，总之有声的话，千万别下手。
第四，闻味，开玩笑，臭到召苍蝇了，你觉得这家伙还活着么？
好了下面是具体操作
首先要明白结构原理，龟壳分为上、下两半，上半部即背甲，下半部即胸甲，背甲与胸甲两侧相连。龟的脏器都藏在壳里。
有人会问，那壳里只有软组织么？bingo！因为龟的脊梁骨和肋骨已然进化为壳子了。所以你不必担心烹饪后食用龟肉会卡到嗓子，哦不好意思走题了....
取壳的基本器械：刀片、铁锅
很多人取壳时，有人工和生物两种，而人工取壳呢，又有生取和熟取两种手段。
生取，则直接处理龟尸体。届时会有血流满地的惨景，太残忍了，笔者还是习惯熟取，不流血，文明博爱，这里简要说下笔者研究的改良版方法：
具体方法如下，
首先要尽量晾干龟身（原因在后面说），尺度呢，差不多在明显感觉龟的重量减轻一些后，如果是熟取，可跳过晾干这个环节，准备一只你以后不要的锅，当然如果要经常干这事可以留着锅。（反正笔者弄完了就连锅带汤端到外面撇掉了，唯恐睹物思龟，食不下咽）
清水，下龟，放盐、胡椒、....哦，不，不好意思又走题了。好吧，笔者放了花椒，因为怕煮出异味，要知道龟死后，可能一些便便会淤积在体内，如果煮的话，你会发现一些绿色的汤被煮出来，那就不好了，提前放一些花椒是有必要的。 
铁锅清水何其恨，
爱龟随汤乱翻滚。
泪眼婆娑依稀处，
犹见失宠断魂人。
用刀片（可用美工刀片或者手术刀）划开龟颈部与壳相连接部位，然后划开尾部与上下壳的连接处，不用担心，很好划的，因为实际上龟的肉身与壳的连接仅仅是这层皮而已。如果你没有晾干龟体且是生取，而且龟还是新鲜的话，那么此时应该有体液流出来了。
然后，请不要急于拔出龟体，先要用刀片从切口处伸进龟壳，注意要贴着龟壳内侧，轻轻左右划动两下，如此上下龟壳各操作一次。此举是为了切开龟身与脊骨连接部分。晾干的好处出来了，与脊骨连接的筋膜在干燥后很容易割断。
嘿！出来了！最后呢，是晾干保存了，冬季比较简单，直接放在户外阴干即可。
建议塞两个卫生球。当然，有的人喜欢先冷藏，待到天暖，放置蚁穴附近，最多两天可将余肉清理干净，不伤色泽，有利环保，这种生物取壳也是笔者推荐的方式。
随后如何保养龟壳就不细说了，上蜡上油画符做旧全凭个人喜好了。
最后声明，取壳乃是本着物竞天择革命人道主义纪念意义的出发点，取壳前后，要吃斋沐浴，理佛上香，恭祝龟大早日升天成佛，毕竟是灵物嘛