紫花苜蓿深加工
2010-07-24 19:26阅读：
一） 减少苜蓿加工和贮存过程中营养损失的方法
苜蓿生产的目的在于用。所以在加工、贮存保管的过程中要避免营养损失。常采用机械压扁,草架干燥,塑料大棚干燥,增加翻晒次数,人工鼓风或烘干设备加快干燥速度；还要保证入垛干草含水量在17%以下,
草棚堆藏,露天堆成方垛或圆垛贮藏.可防止堆垛贮存时霉变。
（二） 苜蓿的利用形式
蓿饲口性好，各种家畜、家禽均喜食。苜蓿草的利用形式有：放牧利用、青饲、青贮（青贮还可分为：高水分75－85%、中度水分55－70%、低水分40－55%、半干青贮、拉伸膜裹包45－65%，要求草捆密度要高，形状要整齐。有特制的拉伸膜裹包机械。）、氨化处理(水分20－40%)、调制干草（捆包干草）五种利用方式。干草还可以深加工，制成高质量的苜蓿干草粉、颗粒饲料及全价的配合饲料等。
苜蓿草放牧利用，家畜(特别是反刍家畜)
一定要与其它饲料饲草混用，单一苜蓿草食用过多易发生鼓胀病。专用放牧苜蓿地要与禾本科牧草混播,苜蓿所占比例在20%左右。放牧利用还需注意不能让空腹牛、羊单独吃苜蓿草.
苜蓿与苏丹草、青刈玉米等混合青贮、饲用效果好。青贮的其它条件与秸秆青贮相同，苜蓿草比例要占60－70%，禾本科牧草或秸秆占30－40%。注意豆科牧草不能单独青贮。青贮原料的糖份一定要足够，适宜的糖量才能保证乳酸菌的正常繁殖，形成足够的乳酸，以抑制微生物的生长繁殖，保证青贮质量。
青贮条件：适宜温度：20－25℃，必须≤37℃；厌氧条件，为乳酸菌创造一个缺氧环境(压实、密封、发酵)；水份：原料65－70%，豆科牧草60－70%；.糖分：形成一克乳酸菌需1.7克葡萄糖。糖：蛋白质=0.7－1.5：1，低于0.5：1不能青贮。PH值要在4以下。
青贮料饲喂时，第一次先将少量青贮料混入干草，并加入精料引饲，以后逐渐增加，经7天左右即可适应。要注意的是：取用时圆窖自上而下方窖先开一端，逐段取用。喂量决定取量，每次取料当天喂完，每次取料后应立即将开口封好，以防二次发酵或雨雪渗入。青贮料酸度过大时可用5－15%的石灰粉中和后饲喂。冬季应随喂随取，禁止
饲喂带霜冻的苜蓿，否则，应先经过温室解冻后再饲喂。
干草作为家畜冬春季节的饲草直接利用；作为畜禽配合饲料原料，用于生产配合饲料。干草加工成草粉作为配合饲料的原料；与精料配合，用做猪、禽的蛋白质、维生素补充料；与精料混合饲喂草食家畜。干草加工成草颗粒，作为全价料直接利用或配合其它饲料利用。干草加工成草饼和草块，压碎或碾碎后同精料配合饲用。浓缩叶蛋白作为优质蛋白饲料，部分替代禽料中的鱼粉和豆粕。
紫花苜蓿草颗粒加工技术规程
前言
引言
1 范围
2 规范性引用文件
3 基本术语和定义
4 紫花苜蓿草颗粒生产技术
5 紫花苜蓿草颗粒产品的标志、包装、运输、贮存
前 言
本标准由四川省畜牧食品局提出并归口
本标准由四川省质量技术监督局批准
本标准起草单位：四川省草原科学研究院
本标准主要起草人：白史且 张玉 邓永昌 陈琳 鄢家俊李洪泉 李达旭 泽柏 王丽焕 宾莉
童琪
引 言
1 本标准来源背景
为推动紫花苜蓿优良牧草草颗粒生产的规范化、标准化，推动紫花苜蓿草产业和我省畜牧业快速、稳定发展，提高人民生活质量，特制定本标准。
2 本标准制定依据
认真整理并总结了牧草草颗粒生产的数据资料，同时广泛收集了国内外有关草颗粒生产的研究成果和文献资料、四川省具体条件和紫花苜蓿利用情况，对四川省紫花苜蓿草颗粒的生产技术、包装、运输、贮存等提出要求，形成本标准内容。
3 标准编写的基本依据
GB/T 1.1-2002 标准化工作导则 第1部分:标准的结构和编写规则
GB/T 1.2-2002 标准化工作导则
第2部分:标准中规范性技术要素内容的确定方法
紫花苜蓿草颗粒加工技术
1 范围
本标准规定了紫花苜蓿草颗粒加工的相关术语和定义、原料要求、草颗粒加工、包装、运输和贮存。
本标准适用于紫花苜蓿草颗粒生产。
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB13078—2001 饲料卫生标准
GB/T14699.1—1993 饲料采样方法
GB/T16765—1997 颗粒饲料通用技术条件
GB10648—1999 饲料标签
3 基本术语和定义
本标准采用以下术语和定义
3.1 青干草green hay
指适时收割的牧草、细茎饲料作物，经自然或人工干燥调制而成能够长期贮存的青绿干草。
3.2 草粉green-hay powder
指将适时收获的牧草或饲料作物，进行自然干燥或人工高温快速干燥，用机械粉碎成一定细度的粉状，进行贮藏或用以加工草颗粒或作为配合饲料的原料。
草颗粒green-hay pellet
指将粉碎到一定细度的草粉原料与水蒸气充分混合均匀后，经颗粒机压制而成的饲料产品。
3.3 粉化率pulverization ratio
指粉末碎屑重量占总量的百分比。
4 紫花苜蓿草颗粒生产技术
4.1 紫花苜蓿原料生产
4.1.1 适时收割
紫花苜蓿最佳刈割期为初花期，不能超过盛花期，冬前最后一次刈割应在苜蓿停止生长前2Od～30d进行，最后一次刈割留茬高度应大于5cm。
4.1.2 青干草调制
4.1.2.1干燥 干燥方式有自然干燥、人工干燥及混合干燥。
自然干燥：选择晴朗天气收割，收割后就地均匀摊晒一天，翻晒通风1次～2次，大量水分丧失后运送到草料场继续干燥。散装草疏松堆垛，在叶片不易折断时随时翻晒，当叶片大部分脱落，茎秆易断，发出清脆的断裂声时即可。
人工干燥:利用干燥设备在短时间内烘干，从而最大限度保存苜蓿中的营养成分。人工干燥多用于生产高标准优质草颗粒，但能耗较高。
混合干燥:为了节约能源，在天气条件允许的情况下，刈割后的苜蓿先在田间晾晒至含水率较低(一般在40％～50％)时，再运回用烘干设备进一步干燥。干燥后的苜蓿含水率应低于14％。
4.1.2.2青干草贮存 青干草没有及时加工草粉时应贮存，贮存分为露天堆垛和草棚堆藏。
露天堆垛：选择地势平坦干燥、排水良好、背风和取用方便的地方，堆成长方形或圆形草垛，上覆盖塑料布以防雨淋日晒。
草棚堆藏：建立简单干草棚，减少青干草的营养损失，棚藏时，使棚顶与干草保持一定距离，便于通风。
4.1.3 草粉生产
原料选择
选择颜色青绿或黄绿，具有草香味，品质优的青干草作为草粉加工原料，杜绝发霉、变质干草进入加工程序。
草粉加工 选择2mm筛目饲料粉碎机进行加工。具体操作见各粉碎机说明。
草粉贮藏 草粉加工后，定量分装，运输堆放在干燥的地方备用。
4.1.4 配料准备
按复合草颗粒单位生产量准备草粉、亚麻饼、能量蛋白合剂、磷酸氢钙、人工盐、畜禽用复合添加剂等。
4.1.5 紫花苜蓿草颗粒加工
4.1.5.1草颗粒加工设备
加工草颗粒设备主要是颗粒机或颗粒机组。小规模生产中通常只用颗粒机单机进行制粒。规模化、商业化的草颗粒生产中更多使用由颗粒机与各种配套设备组成的机组。颗粒规格即颗粒直径范围为1mm～16mm。一般苜蓿颗粒的容重在550kg／m3～600kg／m3。
现在使用较多的草颗粒机一般由搅拌、压粒、传动、机架四个部分组成，其主要技术指标如下：
功率：13千瓦
工作转速：300转／min～500转／min
筛子孔径：8mm、6mm、4.5mm、3.2mm
生产率：当孔径为8mm时，300kg／h；当孔径为6mm时,250kg/h；当孔径为4.5mm时，200kg/h；当孔径为3.2mm时，150kg/h。
颗粒规格：直径8mm、6mm、4.5mm、3.2mm,长度可调节
可压草粉细度：不大于1mm
颗粒冷却方式：自然冷却式
4.1.5.2草颗粒加工流程
配方设计 按各种家畜家禽的营养要求，配制含不同营养成分的草颗粒。
原料混合
按照草颗粒配方设计要求，各种配料按单位产量比例与少量草粉预混合，再加入全部草粉混匀，进入下一道加工程序。原料在混合前准确称量，量小的配料必须经过预混。
草颗粒成型
混合均匀的原料进入草颗粒成型机挤压成型，碎散部分回笼再加工，成型颗粒进入散热冷却装置，冷却后的草颗粒含水量不超过13％。由于含水量甚低，适于长期贮存而不会发霉变质。
草颗粒冷却 成型颗粒进入冷却装置散热冷却后，送入成品出口。
草颗粒分装、贮藏 草颗粒成品在出口定量包装，封口后送入仓库贮藏。
5 紫花苜蓿草颗粒产品的标志、包装、运输、贮存
产品包装上应有清晰牢固的标签，标签的内容应符合GB10648—1999的规定。
草颗粒产品应用不透水塑料编织袋包装，其重量偏差应不超过净重量的0.5%。
产品在运输过程中应防雨、防潮、防火、防污染。
产品贮存时，不得直接着地，下面最好垫一层木架子，要求堆放整齐，每间隔3m要留通风道。堆放不宜过高，距棚顶距离不小于50cm。露天存放要有防雨设施，晴朗天气要揭开防雨布晾晒。
《紫花苜蓿草颗粒工技术规程》
编 写 说 明
1、任务来源及主要工作过程
中央农村工作会议和国务院办公厅印发的《关于促进产品加工业发展的意见》及农业部《关于加快畜牧业发展的意见》都把调整农业产业结构、加快产品开发作为发展无公害食品、绿色食品生产，提高畜牧业养殖效益的重要举措。在西部大开发，生态环境建设下，随着退耕还草、退牧还草、天然草原恢复与建设以及农业结构调整的推进，各地大力发展种草养畜，推动节粮型畜牧业的发展。苜蓿作为优质豆科牧草，种植利用面积越来越大，苜蓿草产品也随之发展壮大，为推动苜蓿产业发展，规范苜蓿草颗粒加工技术，四川省畜牧食品局提出制定四川省《紫花苜蓿草颗粒加工技术规程》，此技术规程由四川省草原科学研究院起草。
为了做好此标准的起草工作，我们根据紫花苜蓿在四川省的具体条件，认真整理并总结了紫花苜蓿草颗粒加工的研究成果，同时广泛收集了国内外有关紫花苜蓿草颗粒生产的文献资料，确定了本规程的编写内容。几经专家修改，最后形成送审稿。
2、 主要技术内容和指标确定的原则
本标准在认真整理并总结了紫花苜蓿草颗粒加工的研究成果，同时广泛收集了国内外有关草颗粒加工的文献资料，针对四川紫花苜蓿种植利用情况，根据牲畜需求，对四川省紫花苜蓿草颗粒的加工技术、包装、运输、贮存等提出要求，形成本标准内容和指标。
3、标准实施后的效果
该《紫花苜蓿草颗粒加工技术规程》作为四川省的地方标准，实施后对四川省紫花苜蓿草颗粒加工具有指导和规范作用，对提高紫花苜蓿草颗粒的质量具有积极的指导意义和实践价值，同时促进了四川紫花苜蓿生产和紫花苜蓿产业的发展，提高了农牧民种草积极性，推动了我省畜牧业的快速发展。
