原文地址：防高尿酸血症必须把好“入口关”
1、禁止选用含嘌呤高的食物、动物内脏和部分鱼类及香肠制品 如：牛腰子、牛胰、牛肝、羊胰、羊肝、沙丁鱼、凤尾鱼、鱼子、肥肉、熏肉、腊肠、浓肉汤等
2、限制选用海鲜等水产品及红肉
如：鲑鱼、鲤鱼、河鳗、黄鳝、龙虾、贝壳类水产品以及牛肉、猪肉、羊肉、火鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸽肉等，建议全日肉及鱼虾摄入量100克为宜。此外，将肉类食物先煮制，弃汤后再进行烹调。
3、定期食用低脂牛奶/乳制品，可降低血尿酸水平
低脂牛奶、乳制品、鸡蛋既是富含优质蛋白质的食物，能够提供组织代谢不断更新的需要，又含嘌呤较低，对痛风或高尿酸血症患者几乎没有影响，是患者补充蛋白质的理想食物。但酸奶含乳酸较多，对尿酸代谢不利，故不宜选用。
4、烹调时应采用少油的烹调方法
建议清蒸、白煮、汆、炖、凉拌等。每日烹调用油不超过30克。
5、主食要粗细粮搭配
含微量嘌呤的精米、精面，应作为痛风或高尿酸血症患者能量的主要来源，可减少脂肪分解产生的酮体，预防酮症发生，还有利于尿酸盐排出。但痛风患者伴有糖尿病则相反，应多吃纤维成分较多的粗粮。每天粗粮占主食的1/3就可以。
6、蔬菜要分类选用
大部分新鲜的蔬菜、水果中含嘌呤基本是微量的，而且新鲜蔬菜、水果还富含维生素C、可促进组织中尿酸盐溶解。但有部分蔬果含嘌呤相对较高，应尽量不选，如：芦笋、青豆、四季豆、菜花、蘑菇、菠菜、干鲜豌豆、茼蒿、豆芽、黄豆芽和豆苗等。