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[转载]西山人的冬至夜,太有仪式感了

2025-12-24 16:57阅读:

[转载]西山人的冬至夜,太有仪式感了
12月21日就是冬至啦。在苏州,冬至前一晚被称作 “冬至夜”,这可是比过年还讲究的团圆夜。想知道西山人的冬至夜餐桌藏着哪些惊喜?让我们一起来瞧瞧。
冬至团
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冬至团是西山岛冬至不可或缺的传统美食,“团子”寓意着“团圆”“圆满”,不仅好吃更讨了个好彩头。
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在冬至前期,大家会一起动手制作冬至团,和面、搓团、包馅、捏造型……分工协作,手法娴熟,一边包着团子,一边唠着家常。不一会儿,一个个圆润饱满的大团子就摆满了托盘。
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蒸好的冬至团热乎乎、圆滚滚,包着满满的馅料,寓意一家人团团圆圆、和和美美。
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趁热轻轻咬一口,软糯的皮子带着韧劲,馅料的鲜香在嘴里迸发,每一口都是藏在舌尖的幸福滋味。
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冬酿酒
冬酿酒是苏州特有的冬令佳酿,专为苏州人的冬至夜准备,度数低(5度以下),味微甜,酒中掺有细小的桂花花瓣,一开瓶馥郁的桂香就扑鼻而来。
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这款酒一年仅酿一次,销售期非常短,且产量有限。所以不少热衷于零拷冬酿酒的老苏州,会在一大早上排队购买,错过了就得再等一整年。
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冬至夜的餐桌上,倒上一杯甘醇的冬酿酒,清甜入喉,既有节日的氛围感,也是西山人对美好生活的满满祈愿。
西山羊肉汤
“冬至进补,春天打虎”,冬至夜的餐桌,怎能少得了一锅热腾腾的西山羊肉汤!
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慢火熬煮数小时的羊汤,汤色乳白醇厚,咕嘟咕嘟冒着热气,鲜美的羊肉羊杂铺满锅底,撒上一把翠绿的青蒜末,香气瞬间弥漫全屋。
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舀一勺热汤下肚,暖意从胃里升腾,浑身都变得暖洋洋。

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