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再次用地图与大家分享地理位置，西西里岛的西部，当然也不缺少葡萄酒产区，Erice DOC 就是当地的一个葡萄酒法定产区，地图左上角显示这里西部海域的 Egadi 群岛，三个小岛分别叫 Favignana、Lavanzo 及 Marettimo 。
盐是一种天然的食品保存剂，所以从古代开始，特拉帕尼在整个欧洲就有着重要的地位。
盐田中的几个风车，是在中世纪时就有了，有几个经过维修及保养后，现在还用着，他们的用途是把海水从海域泵过不同的水闸 (Sluice gates)，抵达浅水盐田区蒸发，蒸发后就变成天然海盐。
海盐丰收时段是在夏天，所以我十一月去时已经错过了丰收时间，不过有一个好处就是天气非常舒适。当地人说夏天的风景没有现在这么漂亮，因为夏天天气热，白天空气里水分蒸发快，所以天空反而不会那么青蓝。
盐田也可以成为一个旅游景点，在盐田有一个盐田博物馆，旁边有一家小餐厅，餐桌及椅子颜色搭配着蓝天。
还可以在坐船出去盐水湖 (Lagoon) 参观。
意大利人很会搭配颜色。
在码头上享受慢生活的动物。
在盐水湖上观光，可看到海水非常干净。
刚才提到的浅海水域，方便海水蒸发制盐。
航行的小细节，绑着的单套结 (Bowline) 及蛇型的绳索，叫 Flemish Coil,
西西里岛当地的社交美食网编辑，也一起来观光，船上风大，她系上了头巾；上岸后，她采访了我。
陶瓦，准备到了冬天用来是覆盖盐堆。
在盐田博物馆看到了Erice 葡萄酒法定产区的标牌，上图的文字为“葡萄酒之路”，这个葡萄酒产区与盐田互相推广 (Cross-marketing) ，共同推广本地区的品质生活及美食美酒之旅。
全天然海盐，没有经过漂白，钾及镁的含量比一般海盐高，但氯化钠则比一般的海盐低。
因为错过了丰收期，只能在博物馆里看图了解。
图片简单但全面地介绍了制盐过程。
这里出产的海盐出售到世界各地，我在香港也买过。