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传承2025（1）幺幺玖肆玖肉桂

2025-06-01 09:33阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1311768673

幺幺玖肆玖肉桂：时光淬炼下的醇厚与遗憾
茶品背景：幺幺玖肆玖品牌的这款肉桂，其具体山场信息尚未明确。该茶于三年前生产。武夷肉桂向来以“香不过肉桂”闻名，其标志性的桂皮与辛辣感是衡量品质的关键指标。经过三年的存放，这款茶已处于品饮的临界点，本次品鉴将着重探讨存放三年对茶品风味的深刻影响。 传承2025（1）幺幺玖肆玖肉桂
传承2025（1）幺幺玖肆玖肉桂
传承2025（1）幺幺玖肆玖肉桂
干茶评鉴
外形：条索较为匀整，色泽呈现出乌褐之色。
干香：温盏投茶之后，桂皮香气并未明显展现，这使得品鉴者对这款茶的初始好感度有所降低。
冲泡参数
器具：选用容量为110ml的白瓷盖碗。
用水：纯净水。
水温：95。
投茶量：8g。
冲泡方式：前3冲浸泡5秒，后续每一泡逐次延长5秒。
品饮记录
第一冲：汤色呈现出橙红微浊的状态，与常见的肉桂澄黄透亮的汤色有所不同。初入口时，果酸感较为明显，但并不尖锐，类似水果的活泼酸感迅速化开，舌面随之泛起轻微的收敛感。少许桂皮香隐匿于茶汤之中，而杯底的冷香则呈现出常规的花香。
第二冲：茶汤的醇厚度有所提升，酸感逐渐减弱，但舌两侧的涩感开始浮现。香气层次较为单一，缺乏新茶期丰富的花果香变化。
第三冲：涩感达到峰值，至第五冲后水味明显。
传承2025（1）幺幺玖肆玖肉桂
传承2025（1）幺幺玖肆玖肉桂
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传承2025（1）幺幺玖肆玖肉桂
传承2025（1）幺幺玖肆玖肉桂
风味总结
陈化对这款茶的香气产生了显著影响，桂皮香明显衰退，果酸香逐渐主导，展现了武夷岩茶超出保质期后复杂而矛盾的风味变化。
体验
时间的沉淀柔化了新火的燥烈，为这款茶塑造出独特的醇厚包裹感。然而，芳香物质的挥发较为严重，导致品种特征逐渐模糊化。
总评
这款逾期的幺幺玖肆玖肉桂，宛如一位褪去锋芒的武士，虽筋骨犹存，却少了往日的灵动之气。其独特之处在于真实地呈现了中足火工艺岩茶自然衰变的轨迹，为理解茶叶的生命周期提供了生动且直观的案例。建议品牌方在今后对陈茶明确标注“鉴赏期”与“适饮期”的区分，以便消费者更好地选择适合自己的品饮时机。

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