介绍一款我家的私房菜（7）：红薯山药猪胰粥。

原料：红薯半斤，淮山药30克，猪胰腺一条，大米半斤。

方法：红薯洗净切成颗粒，淮山药先用温水泡半小时，猪胰洗净切碎，大米淘净，共置锅中，掺水适量，共熬成粥。喝粥。

功效：本粥主要为慢性糖尿病病人而设，经我临床试验，挺有效。病人最长有坚持吃了半年多以上的，对于慢性糖尿病病人的后期调养，有很好效果。
中医认为，红薯补益脾气，滋养阴血，尤其适用于年老体弱津亏血少的老年人，特别是老年性便秘效甚好。山药健脾补肾而不上炎。糖尿病病人吃猪胰，理论源于中医血肉有情之品的理论，在临床试验看，也是行之有效的。