中国人做好高端葡萄酒为什么这么难 2019-10-20 16:48阅读： http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1313575865 中国大陆气候的一个非常重要的特性是冬夏气温受季候风影响，中国大陆整个冬季被西伯利亚南下冷空气覆盖，比西欧和北美同纬度地区寒冷许多。而葡萄又是一种不耐寒的作物，中国北方的葡萄产区种植的葡萄，很难像在欧洲有那样好的条件生长发育。葡萄藤不能茁壮成长，从而进一步限制了葡萄果实的品质，使得中国在高端葡萄酒领域很难有所做为。 全世界葡萄种植地带，集中在南北纬37度到52度的地区，在欧洲对应从地中海北岸一直延伸到德国南部都有葡萄葡萄园。气候较为温暖地中海北岸出品早熟葡萄酒，而德国则出品晚熟的雷司令。因为南面有地中海西面大西洋有温暖的墨西哥暖流，欧洲的冬天气温不会低于零度太多，不像同纬度的中国北方这么冷。举个例子，北京和马德里同纬度，德国的柏林和黑龙江的漠河同纬度。马德里属于欧洲的阳光地带，北京的冬天温度经常降到零下10度以下，漠河号称中国最北端，冬季常见零下30度低温，人迹罕至，而柏林做为德国首都，仍然是适合人类居住的城市。 中国的10大葡萄产区，大部分集中在万里长城南缘。我们看，河北昌黎，怀涿盆地、山西太古盆地，宁夏贺兰山产区，甘肃武威产区，新疆吐鲁番产区，新疆伊犁产区，这些地方几乎在冬天全部要遭遇西伯利亚寒流的惠顾。
