香茅草烤鲫鱼

原料：鲫鱼100克；香茅草2根；青柠檬、西红柿各1个；洋葱、辣椒各10克

调料：香茅粉少许；盐4克；糖3克；鸡精2克；胡椒粉少许

做法：

1.将青柠檬、西红柿、洋葱、辣椒放一大碗内捣碎，加入香茅粉、盐、糖、鸡精，胡椒粉调匀成馅料。

2.鲫鱼剖腹、去血洗净，把馅料塞入鱼腹中，用香茅草捆紧。

3.锅内放油，油量到能没过鱼身为止，烧至六成热，下入鱼，炸至鱼身表皮有起壳状出锅装盘，放入微波炉再烤4分钟即可。