材料：鲑鱼250克 鸡蛋240克 、芥蓝5克 青椒3克 柿子椒3克 牛奶100克 椰子水100克 香菇(鲜)5克 油菜心5克 、盐2克 味精1克 胡椒粉1克 淀粉(玉米)5克 色拉油3克
做法：
1.挪威三文鱼洗净，切粒；芥兰、青椒、红椒、香菇、油菜心洗净，均切粒备用；
2.鸡蛋打入碗中，加牛奶、椰汁和50克冷水调成蛋羹，加入少许三文鱼粒；
3.蛋羹置蒸锅上，隔水蒸至定型，即可拿出；
4.坐锅点火，下入三文鱼粒、芥兰粒、青红椒粒、香菇粒、菜心粒等，用色拉油滑一下；
5.加盐、味精、胡椒粉和适量冷水搅拌均匀；
6.再用水淀粉勾芡做成汁，浇在蛋羹上即可。