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甲鱼“黄料”及其使用危害

2011-09-03 10:31阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1319223081

甲鱼“黄料”及其使用危害
钟大兵

所谓“黄料”既添加了黄色着色剂的饲料。“黄料”生产厂家宣称他们添加的是天然植物类的黄色着色剂，其实这类着色剂的效果不甚理想，真正添加的是“加丽素红”和“加丽素黄”这两种黄色着色剂。加丽素红的有效成分为类胡萝卜素类的角黄素，加丽素黄的有效成分为类胡萝卜素类的胡萝卜素阿卜酯，这两种物质都是人工合成的。
根据农业部发布的《饲料添加剂品种目录》和我国的《饲料和饲料添加剂管理办法》的规定，除畜禽饲料限量添加外，水产饲料中不准许添加“加丽素红”和“加丽素黄”，所以，其生产、经营与使用的行为都是违法行为。
当前生产与使用“黄料”的动机主要有两种：目前国内普遍采用温室养殖和露天池生态养殖两种养殖模式，温室养殖的鳖类生长迅速而生长周期短，体色较黑，露天池生态养殖的鳖类生长周期长，体色为青褐色或黄褐色，而目前生态养殖的鳖类的价格高于温室养殖的鳖，因此通过使用“黄料”改变温室养殖鳖类的体色来冒充生态养殖的鳖类，这种情况在我国的南方地区或养殖南方中华鳖鳖种的地区较为普遍；黄河鳖具有底板黄和背甲黄“双黄”生物学特征，这种体色属物种性状，但被消费市场误导为黄河鳖就是野生鳖且体色越黄的越是更好的野生鳖，因此，养殖黄河鳖鳖种的场家为了获取额外利润就开始使用“黄料”，这种情况只限于我国的北方地区或养殖黄河鳖鳖种的地区。
医学研究认为角黄素的摄入可导致视网膜上出现色素结晶物，严重者可致失明。早在1997年，欧洲食品科学委员会就给出结论：角黄素的摄入和视网膜病变存在必然联系，过量摄入将导致失明。鉴
于此，角黄素曾经被准许用于作为防晒内服，现各国已颁布法令禁止用于人体；2003年12月1日，欧洲国家通过立法对角黄素的使用作出了明确规定，对畜禽饲料的限量标准由80mg/kg调低到25mg/kg；目前我国明令禁止在水产饲料中添加“加丽素红”和“加丽素黄”，既“角黄素”，意在保护我国人民的健康。

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