早市的热闹从凌晨六点准时开启,摊位沿着城墙根紧密排布,热气与香气在晨风中弥漫。刚出锅的油茶麻花是不可错过的头牌,酥脆麻花浸润在咸香油茶里,撒上麻叶脆,一口下去满是脂香与麦香,经营二十余年的老店传承着代代相传的手艺 。5元一份的甑糕软糯香甜,糯米裹着饱满的红枣蜜枣,趁热咬下,甜而不腻的滋味里藏着关中大地的丰饶。菜盒摊位前总能看到长长的队伍,韭菜或茴香馅现包现炸,皮薄馅足,咬开时的酥脆声响与香气同步迸发,搭配一碗2.5元的咸豆腐脑,便是老西安最惬意的早餐打开方式。胡辣汤的浓稠汤汁裹挟着肉丸与菌菇,肉
